3 P výberu dokonalého vína
Tri "P" výberu vín sú Cena , Preferencia , Párovanie . Majte to na pamäti, keď navštívite svojho miestneho obchodníka s vínom a háďte šancu vo vašej prospech, keď vyberiete víťazné víno zakaždým.
cena
Cena, ktorú ste ochotní zaplatiť (alebo neplatíte) za fľašu vína, je rozhodujúcim faktorom pri výbere vína, ktoré je pre vás to pravé. Preč sú dni, kedy ste mohli kúpiť len "dobrú" fľašu vína za viac ako 30 dolárov.
Na dnešnom trhu existuje veľa skvelých vín dostupných za približne 15 dolárov, niektoré za podstatne menej. Takže sa ubezpečte, že nebudete musieť odpustiť balík peňazí na experimentovanie s rôznymi vínami. Skvelý obchodník s vínom vám bude môcť poskytnúť množstvo návrhov vo vašom stanovenom cenovom rozpätí.
prednosť
Preferencie. Všetci ich máme a často sa menia v okamihu upozornenia, ale s vínovými preferenciami nechajte ich ovplyvniť tým, čo ich budete piť alebo s ktorými ich budete zdieľať. Napríklad, ak máte hostiteľskú šťastnú hodinu, vaše preferencie sa môžu oprieť o "bezpečné" červené a biele. Pre ľudí, ktorí nemusia byť zvyknutí na ťažšie a zdravejšie víno, nechajte ich prestať - kúpiť mäkšie Merlot alebo Pinot Noir (niekedy označované ako "Starter Reds"). Pre bieleho, kto nemá osviežujúci Gewurztraminer? Ak sa snažíte experimentovať s novou odrodou, potom hovoriť s miestnym obchodníkom o vínach, štýloch a štítkoch, ktoré ste si užili v minulosti a požiadali o konkrétne odporúčania, by mali poskytnúť dostatočný smer pre ďalší veľký nález.
Ak ste vína vína a hľadáte niekoľko návrhov - skúste víno Riesling , Gewurztraminer alebo múskový dezert, ak sladšie vína vyhovujú vašej fantázii. Ak dávate prednosť suchému bielemu vínu, pozrite sa na Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris alebo Sauvignon Blanc . Pokiaľ ide o červené, od Gamay, Pinot Noir , pre ľahšie triesloviny a ďalšie dopredu ovocie alebo Merlot a Zinfandel pre plnšie víno s hustým tmavým ovocím.
Ak hľadáte prístroj na meranie zložitosti, prejdite s veľkým kalifornským Cabernet Sauvignon , Syrah (alebo Shiraz, ak je to z Austrálie).
párovanie
Ak hľadáte víno špeciálne na spárovanie s večerou, vezmite do úvahy, aké budú hlavné ingrediencie. Bude to biele alebo červené mäso? Budete používať čerstvé alebo sušené bylinky a aké typy? Bude nádoba pikantná alebo plná? Tieto otázky môžu zohrávať kľúčovú úlohu pri rozhodovaní, ktoré vína sa spárujú s konkrétnymi vstupmi. Vo všeobecnosti biele vína zdôrazňujú skutočne dobre ochutené jedlá; zatiaľ čo červené vína často dopĺňajú zdravšie jedlá trochu lepšie. Majte na pamäti, že spárovanie potravín a vín je 99% osobné preferencie a 1% vedy.