Pinot Grigio prechádza niekoľkými rôznymi názvami, v závislosti od krajiny, na ktorú odkazuje. Napríklad sa to nazýva Pinot Grigio v Taliansku, Pinot Gris vo Francúzsku, Grauer Burgunder v Nemecku a Grauburgunder v Rakúsku. Najpopulárnejšie biele víno v Taliansku sa vyrába od odrody hrozna Pinot Grigio. Tento osviežujúci nápoj pochádza z kožuchy ruží s pôvodom v Burgundsku vo Francúzsku. Jeho korene v Taliansku však prebiehajú hlboko v severovýchodných oblastiach Alto Adige , Veneto a Friuli.
Vyslovene ako Pee-noh Gree-Jhee-oh, toto biele víno je často ľahké, krehké a suché s množstvom zipsov, ústa-zalievanie kyslosť. Je pravdepodobné, že ochutnáte aj sladkú, ak nie polosladkú chuť. Väčšina Pinot Grigio je tiež čerstvá a ovocná so zámerom podávať chlad a konzumovať mladých.
Profil chuti
Aroma Pinot Grigio spúšťa gamut s zložkami citrónovo-limetkového, jablkového a hruškového, alebo kôstkového ovocného faktora, ako je broskyňa a marhuľa - najmä v teplejších klimatických podmienkach. Tam sú tiež charakteristické vône mandlí, pečenie korenia, alebo zimolez, ktoré robia jeho značku.
Ochucovadlá sa môžu pohybovať od melóna po hrušku a niektoré dokonca ponúkajú jemné tropické alebo citrusové plody. Často je tu aj zložka s medovou alebo dymovou chuťou. Pokiaľ ide o farbu, Pinot Grigio je zvyčajne bledá, slamka-ako žltá s niektorými zlatými odtieňmi hádzať dovnútra textúra Pinot Grigio stojí za zmienku, pretože má veľmi hladké a takmer hodváb-ako nápady, ktoré nechávajú dojem na poschodia.
Pinot Grigio ako celok má tendenciu k štíhlejšiemu štýlu v Taliansku. Avšak rovnaké hrozno vo Francúzsku (Alsace je vrcholky pre Pinot Gris), Nemecko, Kalifornia, Oregon a ďalšie oblasti Nového sveta sa často opierajú o trochu plnšie ako ich talianski bratranci. Toto zvyčajne vykazuje bohatšiu textúru počas celej dodávky.
Párovanie potravín
Pinot Grigio sa veľmi dobre spája s morskými plodmi, ako sú mäkkýše, sushi a ceviche. Biele víno tiež chutí lahodné s ľahkými cestovinami a rôznymi kombináciami syrov. Vzhľadom na to, že toto víno je pomerne kyslé, odporúčame vyhnúť sa párovaniu s potravinami, ktoré majú vysoký obsah kyselín, napríklad citrusové plody alebo recepty na báze rajčiakov.
Perfektný na spárovanie s kombináciou čerstvých byliniek a zeleninových doplnkov, často pripravený štýl Pinot Grigio umožňuje pestrú škálu jedál, aby ukradli jeho reflektor. Víno ponúka lahodnú všestrannosť, pokiaľ ide o manipuláciu s podsadenými šalátmi a možnosťami predkrmov. Nemôžete sa pokaziť s výberom párov syrov, ako sú Muenster, Gruyere a Manchego. Zatiaľ čo sa môžete rozhádzanie okolo párov, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky, je navrhnuté vyhnúť sa horúcej a korenisté cestovné, ktoré sa môžu často v rozpore s chuťou.
Výrobcovia kľúčových Pinot Grigio
Pamätajte, že najlepšie víno Pinot Grigio bude ľahké, suché a ostré a bude mať sladké príchute ako citrus, zelené jablko alebo med. Pozrite sa na nasledujúce odporúčané biele vína, ktoré majú dobré hodnotenie medzi nadšencami vína a fanúšikmi Pinot Grigio. Buon chuť!
- 14 Ruky
- A až Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walchová
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie