Gewurztraminer je pomerne oslnivé biele hrozno pestované predovšetkým vo Francúzsku (najmä Alsasku), Nemecku, USA, Austrálii a Novom Zélande, a to najmä vo vreckách, kde sa klíma nakloní k chladnejšej strane a príchutiam majú príležitosť sústrediť sa. Menej známe biele víno z hľadiska výsadby a dostupnosti, ale pre tých, ktorí zažili skvelé aróma a plné chuti Gewurztraminer, majú tendenciu byť rýchlymi fanúšikmi.
Gewurztraminerove regionálne korene
Zvyčajne sa najlepšie vína Gewurztraminer nachádzajú v Alsasku a Nemecku. "Gewurz", čo znamená korenie v nemčine, dodáva oznamujúce aromatické stopy o tom, čo očakávať od nosu tohto šetrného bieleho vína. Samotné hrozno Gewurztraminer rastie najlepšie v chladnejšom podnebí (zvyšuje vrodenú kyslosť) a nakloní sa k ružovej farbe. Víno berie túto bohatšiu farebnú hroznovú kožu a mení ju na hlbšie zlaté víno.
Gewurztraminer - čo chutí
Začína s Vôňou: Lýči . Áno, liči, zatiaľ čo väčšina nevie, čo je lychee, zvážte chytiť plechovku lyžičiek v ázijskej uličke vášho miestneho obchodu s potravinami a otvorte ju. Vezmite si veľkú príchuť a potom nalejte pohárik Gewurzu a uvidíte, či to nie je len kričať lychee na vrchole svojich vinných pľúc! Táto klasická, oznamujúca aróma je vôňa ochrannej známky značky Gewurztraminer, tajná vôňa, ktorá je mŕtvym príbehom v slepej ochorení.
Takže stojí za to, že cena plechovky sa môže zoznámiť so sladkou vôňou liči. Smokey poznámky, okvetné lístky ruží, grapefruity a bohatší charakter ananásu sa môžu dostať do dobre prepletených aromátov veľkej fľaše Gewurztraminer.
Prečo Acid Rocks: Kyselosť je ďalším kľúčovým znakom v príbehu Gewurztraminer.
Najlepšie Gewurztraminers prinášajú vyššiu úroveň kyselinovosti šetrné voči potravinám a poskytujú víne živú a sviežú povahu. Chladnejšie klímy sa naklonujú do kyslého profilu viac než teplé počasie. Nižšia hladina kyslosti môže Gewurztraminerovi zanechať chrumkavý stav na podnebí, ktorý má malý záujem a potenciál párovania. Gewurztraminer sa často vyrába v suchom až suchom štýle, hoci dynamické aromatické látky a plnšie pocity v ústach môžu poskytnúť pocit sladkosti v podnebí.
Gewurztraminer Pestovanie potravín
Zatiaľ čo Gewurztraminer môže vykazovať suchý alebo sladký štýl, sladšie témy majú tendenciu najlepšie spolupracovať s pokrmmi, ktoré majú malé teplo. Mierne sladké zahalí teplo a kyslosť ponúka značnú všestrannosť párovania. Tieto vína sú pozoruhodne dobre spojené s thajskými alebo ázijskými jedlami, rovnako ako jedlá s chuťovými šálkami, ako sú grilovanie alebo horúce krídla. Chuť a vône často obsahujú ružu, hrušku, citrusy, korenie a minerály. Gewurztraminer ukazuje najlepšie, keď je podávaný dobre chladený. Strieľať na 40-45 stupňov. Nie je postavený na starnutie dobre , piť Gewurztraminer skôr, než neskôr po uvoľnení.
Kľúčoví výrobcovia Gewurztraminer nájsť
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Výslovnosť: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Tiež známy ako: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz alebo Gavurtz
Spoločné pravopisné chyby: Gavurtztraminer Gewurtztraminer