Rýchly a ľahký recept s vegetariánskym a vegánskym kukuricou a fazuľovým šalátom inšpirovaný juhozápadným receptom s čiernymi fazuľkami, avokádom, limetovou šťavou, paprikami, oblečenými do zipu a čerstvého limetku. Nakoniec má olivový olej s džúsom soľnej a kajenskej papriky.
Milujem fazuľové šaláty : ľahko sa držia v kontajneri a balenia v obaloch alebo v kancelárskych vreckách, majú vysoký obsah bielkovín a vlákniny, čo je skvelé pre všetkých a najlepšie zo všetkých sú jednoduché, lacné a ľahko sa pripraví, s množstvom možností na pridanie alebo nahradenie prísad bez príliš veľkých problémov. Ako sa to páči? Pridajte nejakú horúcu omáčku. Nenávidia papriky? Použite pimentos. Ak ste varenie pre deti, vynechajte kajenskú koreninu a nechajte ich potlačiť kečupom. Máte tony praženého cesnaku po ruke? Skvelé, vlož to! Naozaj nemôžete pokaziť väčšinu receptov na fazuľové šaláty, a to nie je výnimkou.
Tento recept z juhozápadnej čiernej fazule a kukuričného šalátu je vegetariánsky, vegánsky a bezlepený.
Čo budete potrebovať
- 2 15 uncí plechoviek
- čierne fazule , dobre odvodnené
- 1 1/2 šálky kukuričných jadier (používajte čerstvé varené, mrazené alebo konzervované, ale samozrejme čerstvé je vždy najlepšie)
- 1 červená alebo žltá paprika, nakrájaná na kocky
- 1 avokádo, nakrájané na kocky (voliteľné, ale chutné!)
- 3 paradajky, nasekané
- 4 zelené cibule, nasekané
- 1/3 šálky čerstvého koriandra, nasekané
- 1/3 šálky limetkovej šťavy
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1/2 lyžičky morskej soli alebo koshernej soli alebo podľa chuti
- 1/8 lyžičky kajenskej korenie
Ako to urobiť
Vo veľkej miešacej miske kombinujte vyčerpanú čiernu fazuľa, kukuričné zrná, nakrájané papriky, paradajky, cibuľu a koriandre a jemne prehodte.
V samostatnej malej miske šľahte spolu limetovú šťavu, olivový olej, morskú soľ a kajenskú papriku až do úplnej kombinácie. Bežnou metódou je to, aby sa všetko spoločne zatriaslo v mason skleničke, než aby sa rozlúčili, potom nalijte tento obväz nad zmesou z bôbov a jemne premiešajte, aby ste dobre spojili a pokryli všetky ingrediencie šalátu.
A nakoniec jemne zložte v nakrájaných avokádoch, až kým nebudete dobre rozptýlení. Ak je vaše avokádo príliš mäkké a krehké, môžete tiež umiestniť avokádo na jednotlivé porcie.
Ak máte nejaký čas navyše, tento recept na čierne fazuľové šaláty je najlepšie pripravený niekoľko hodín pred porciami, aby ste ho mohli ochladiť v chladničke (aspoň jednu hodinu), aby sa všetky tie veľké juhozápadné chute zmiešali a úplne rozvíjali.