Nákup a používanie Quince
Podivne veľké a hrudkovité jablko? Nie. Dvojica je vlastným ovocím a snažia sa ju použiť presne tak, ako by ste použili čokoľvek iné - dokonca aj jablká a hrušky, ktoré sa podobá - vás nedostanú nikam rýchlo. Sú príliš tvrdé, príliš vydarené, príliš kyslé, príliš kyslé a príliš nepríjemné v chuti a textúre, aby sa konzumovali suroviny. Dostatok varenia ich však zmäkne a prináša kvetinovú vôňu, ktorú drží hlboko vo vnútri spolu s krásnou sladkosťou.
Ďalšia vec, ktorú dutina ide, je to, že je veľa prírodného pektínu, v niektorých ovocných zmesiach dochádza k zahusteniu džemov a želé.
Ako si vybrať Quince
Mäkšia duna je hnilobná duna, takže choďte dopredu a kúpte si tvrdé ovocie. (Zdá sa to zlé, viem, keď ste zvyknutí vyzdvihnúť perfektne zrelú broskyňu alebo šťavnaté citrusové plody.) Aj keď môžu byť ťažké, nemali by byť zelené ani nedostatočné. Pozrite sa na žltú džinku, ktorá sa cíti ťažká pre svoju veľkosť a cíti sa pevná, bez mäkkých škvŕn alebo modrín.
Ako uchovávať Quince
Je dobré ponechať dýku na pulte niekoľko dní. Alebo ich voľne zabaľte do plastov a vyklopte ich do chladničky, aby ste ich mohli skladovať až niekoľko týždňov.
Ako pripraviť Quince
Veľa receptov vám povie, že musíte kôrať kôru. Určite môžete kôru kôrovcov, ak chcete, ale ak sú plášte hladké, čisté a tenké, môžete ich nechať na veľa pokrmov.
Dvojica začína tak tvrdo, že keď sa používajú v jedlách s iným ovocím, sú často predvarené, aby ich zmäkli ako prvé.
Ak sa chcete pokúsiť pridať časť dule na svoj obľúbený jablkový koláč alebo recept na hruškové koláče, najprv pochyťte dulec a potom ich pridajte do druhého surového ovocia. Pozrite sa, ako dokázať Quince pre špecifiká.
Ako variť
Ako už bolo niekoľkokrát spomenuté, kuchár musí byť varený ! Klasicky džinka je často varená docela veľa, je varené do chutneys, džemy a marmelády, kde jej prirodzene vysoký pektín pomáha pevne sa rýchlo a ľahko:
Vedzte, že ak vyrábate membrilu alebo iné dresy konzervy, sú zvlášť a neuveriteľne chutné, keď sa podávajú so syrom. Podivné, ale pravdivé!
Lákavé džinové dezertné recepty
Existujú aj iné spôsoby pečenia s kylvičkou za klasické želé a džemy. Vyskúšajte tieto ďalšie sladké a lákavé spôsoby s kuriatkom:
- Apple, hruška, tortu
- Pečené dule
- Candied Quince
- Dojčenská kukurica s gréckym jogurtom
Pamätajte si, ako je uvedené vyššie, môžete nahradiť jablko alebo hrušku alebo dve v mnohých klasických jablkových a hruškových dezertoch s kuriatkou, aby ste pridali jasnú poznámku a vytvorili zložitejší dezert - jednoducho sa uistite, že najprv vyberiete džinku !
Ako používať kuriatko v šalátových riadoch
Tortová chrbtica kukurice tiež pôsobí divy, keď je dusená s mäsom a inými slanými prípravkami. Tu je niekoľko receptov na začatie:
- Baránok s kvetinou
- Marocké Tagine s kvetinou
- Bravčová stehna s kuriatkom
- Dusačka, Chorizo, Cornbread Pluffing
Tieto recepty zvyčajne dusia kulinárnu v kvetináči s mäsom, čo je skvelá technika, pretože kysnutá kyslosť môže pomôcť kŕmiť tvrdé kusy mäsa a kyslosť pomáha vyrovnávať bohatú chuť dusených jedál. Dusačka môže byť tiež krásne jednoducho pošívaná a podávaná spolu s pečenými mäsami.