Kvety majú vysoký obsah pektínu, čo je prírodné pre džemy, želé, konzervy a masle. Toto neobvyklé ovocie je krížom medzi jablkami a hruškou vo vzhľade, ale chuť je veľmi strhujúca a musí byť varená, aby vyviedla svoju chuť, keď jej bledožltá farba bude oranžovo-červená. Počiatočné varenie sa môže vykonať v tlakovom hrnci, ak je to potrebné. Ak je preosievanie sluhou, odlupujte ovocie pred varením.
Pozrite si tento zväčšený obrázok dymu masla.
Čo budete potrebovať
- 12 kníh (umývaných, štvorcových a plnených)
- 1/4 šálky vody
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 12 šálok cukru
Ako to urobiť
V strednej hrnce kombinujte dule, vodu a citrónovú šťavu. Priveďte do varu, znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a dusíme, kým dúšky nevyzerajú ako jablká, občas sa miešajú.
Preveďte pyré cez sito alebo potravinový mlyn. Pre každú šálku napučaného pyré pridajte 1 šálku cukru a vyberte jednu z nasledujúcich spôsobov varenia.
Pomalý sporák:
- Vložte sladenú buničinu do pomalého sporáka s čiastočným vekom, aby ste unikli paru. Nastavte na nízke a variť, občas sa mieša, 6-12 hodín alebo cez noc, alebo až dosť hustá, takže maslo nevyteká z lyžice, keď sa obráti hore dnom.
mikrovlnná rúra:
- Vložte sladenú buničinu do misky bezpečné pre mikrovlnné rúry a varte 20 minút a miešajte často, až kým nie je dostatočne hustá, aby sa maslo neodrazilo od lyžice, keď sa otočilo hore dnom.
sporák:
- Vložte sladenú buničinu do stredného kadidla a variť na nízkej teplote, miešajte často 1-2 hodiny alebo až kým nie je dostatočne hustá, aby sa maslo neodrazilo od lyžice, keď sa otočilo hore dnom.
rúra:
- Ohrejte rúru na 250 stupňov.
- Vložte sladenú buničinu do tepelne odolnej nádoby alebo pekáča. Pečieme, miešame len príležitostne, 1-3 hodiny alebo až dosť husto, takže maslo nevybehne lyžicou, keď sa obráti hore dnom.
- Umiestnite horúce maslo do horúcich sterilizovaných pohárov a nechajte 1/4 "vrchný priestor, zakryte horúcimi sterilizovanými viečkami a krúžkami a 10 minút na vodnom kúpeli.
- Odstráňte na počítadlo a nechajte ho ochladiť pred skladovaním na chladnom, suchom, tmavom mieste. Ak sa nespracovávate vo vodnom kúpeli, maslo sa môže uchovávať v chladničke až na tri týždne alebo zmrazené až na jeden rok.
Poznámka: Predtým, než sa pokúsite o projekt domáceho konzervovania , prečítajte si, čo o tom má povedať spoločnosť na konzervovanie pohárov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 155 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |