Ako Blanch Nettles

Škaredé žihľavy sú slávne obtiažne vysporiadať - z nejakého dôvodu sa označujú ako žihľavá žihľavka: tieto žihľavy nie sú len poškriabané, ale skutočne žiaria. Niektorí ľudia majú viac reakcií, než ostatní, ale zanechajú vyrážku na takmer ľubovoľnú ľudskú kožu, ktorú sa dotýkajú.

Našťastie sa ľahko skomplikujú rýchlym ponorením do vriacej vody, aka blanching.

Na Blanch Stinging Nettles

1. Priveďte veľkú nádobu naplnenú asi 2 kvapkami vody do varu a pridajte aspoň 1 lyžicu soli. Voda by mala mať chuť tak slaná ako moria - prinesú chuť a pomôžu si zachovať svoju žiariacu tmavo zelenú farbu.

1. Zatiaľ čo voda príde k varu, pripravte veľkú misku s vodou.
2. Vypustite akúkoľvek veľkú spleť kopovíc, s ktorými musíte zápasiť, a rozmiešajte ich do vriacej vody. Ak ste ich priviedli domov do vrecka, vyhoďte ich priamo z vrecka do vody, aby ste sa nemuseli obliecť rukavicami.
3. Použite drážkovanú lyžicu alebo kliešte, aby ste z vodovodu zdvihli horúcovku hneď, ako sa zotrvá asi 30 sekúnd, alebo ich vypusťte priamo do šľahača. Nakrájajte kopytníky do ľadovej vody a vymažte ich, až kým sa úplne nezmrazia. Chladenie ihneď a úplne im pomôže zostať zelené namiesto toho, aby sa zmenili na šedé. Vypustite ich znova.
4. Použite svoje ruky na stlačenie čo najviac zvyšných kvapalín z kopytníkov, ako môžete. (Tá prvýkrát trochu ťažko uchopiť - môže sa zistiť, či sa môže skutočne rýchlo rozlúčiť? Áno, oni môžu!) Pracujte s jednou hrstou naraz a opakujte s ostatnými žihľavkami podľa potreby. Ak chcete byť veľmi vážne, zoberte tieto žihľavy, položte ich na niekoľko vrstiev papierových utierok alebo čistú kuchynskú utierku a zrolujte ich, aby ste stlačili toľko zvyšnej vody, koľko by mohlo byť v nich.

Prečisťovanie kopytníkov týmto spôsobom uľahčuje manipuláciu a uľahčuje ich skladovanie.

Čistenie Stinging Nettles

Všimnite si, že nie je dôvod, aby ste sa pokúšali očistiť kopytníky pred ich blednutím (ako by to fungovalo?). Blanching, najmä keď ich vytiahnete z hrnca namiesto toho, aby ste ich naliali do cedidlá, čistí piesok a špinu z žihľavy ako súčasť procesu.

Pri obzvlášť krehkých kopuli pokračujte v opláchnutí a vypúšťaní, kým voda nepreteká.

Čo robiť s čiernymi škvrnami

Akonáhle je oklepaná, žihadlá môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe a uchovávané v chladničke po dobu až 3 dní. Alebo ich uložte do nepriepustnej nádoby alebo plastového vrecka a zmrazte ich až 6 mesiacov.

Samozrejme, môžete si ich aj okamžite pripraviť!

Ak máte obalené žihľavy na použitie, zvážte šľahanie šarže Stinging Nettles Polievku alebo ich použite na vrchol niektorých domácich kopytníkov pizza (vrchol s niektoré syry a olivového oleja, taky). Ďalšou obľúbenou postavou je žihľava pesto (stačí používať žihľavy na mieste, ak je bazalka vo vašom obľúbenom receptore pesto ), hodiť sa s teplými cestovinami alebo rozložiť na sendviče. Pozrite si ďalšie obľúbené Stinging Nettles Recepty tu .