10 receptov na arašidy pokúsiť sa používať africké recepty

Jedna vec, ktorú prinútili Portugalci vrátiť do Afriky z Južnej Ameriky, bolo arašidy. Často označované ako podzemnica olejná, tento výživový rastlinný zdroj bielkovín bol transplantovaný do západnej Afriky a stalo sa tak dôležitým jedlom, že kultúra jedla bola opäť prevážaná cez Atlantik počas obchodu s otrokmi. Dnes je dôležitosť arašidov v africkej kuchyni zo západu, strednej, južnej a východnej Afriky bezkonkurenčná, pretože je takým cenovo dostupným zdrojom bielkovín.

• 01 z 10

  Ghanský recept na polievkovú maslovú polievku

  Táto slávna a obľúbená ghanská polievka sa môže vyrábať s takým malým množstvom arašídového masla, ako sa vám páči. Je známy v miestnom jazyku Twi ako nkatenkwan a môže byť vyrobený z mäsa alebo z kuracieho mäsa.

• 02 z 10

  Orechové Zelené (Zimbabwe)

  Všetci vieme o krémovom špenáte, ale skúšali ste niekedy to, čo by som chcel nazvať krémom špenátu z arašidového masla? Jedná sa o zimbabwiansky obľúbený často podávaný spolu so sadzou, tenkou kukuricou, ktorá je národnou základňou.

• 03 z 10

  Maafe - senegalský peanutový koláč

  Ak nemáte dostatok západoafrických arašidov, budete musieť ísť na tento Senegalský arašidový guláš.

• 04 z 10

  Nigérijský Suya Spice

  Suya korenie je to, čo robí tieto úžasné západoafrické kebaby absolútne chutné. Hlavnou zložkou je, áno, dal som to, arašidový prášok.

• 05 z 10

  Ako urobiť Binyebwa

  Binyebwa je národné jedlo z Ugandy, často podávané spolu s matoke, zeleným a škrobovým vareným banánom. Tradičná omáčka je vyrobená z červenej podzemnice olejnej a môže sa jesť s vlastnou malou cibuľkou a soľou alebo so zeleninou a soľnými rybami.

• 06 z 10

  Nkatie Cake - Ghana Peanut Brittle

  Veľmi milované jedlo z ulice, ktoré sa predáva na takmer každom ulici, je nkate dort, sladké občerstvenie, ktoré veľmi podobá arašidovým krehkom.

• 07 z 10

  Bota Une Dovi - Arašidové maslo v kaši

  Kukuričná kaša je raňajky vo väčšine afrických krajín a je vyrobená rôznymi spôsobmi. Môže sa pred varením fermentovať, môžu sa použiť iné zrná, ako napríklad cirok alebo proso, môže sa tiež uvariť do mlieka alebo ak je možné pridávať obyčajné cukor a arašidové maslo. Toto je bežná prax v Zimbabwe.

• 08 z 10

  Ndole - Kamerun Bitter Leaf Špenátová kastról

  Ndole je národné jedlo Kamerunu a je tradične vyrobené pomocou afrického zeleného listu známeho ako horké listy. Ak to nie je k dispozícii, spiach sa môže použiť ako prijateľná náhrada.

• 09 z 10

  Mutakura - Arašidy a Bambara fazuľa

  Mutakura je vysoko výživná miska zo Zimbabwe vyrobená z arašidov a bambarských bôbov, inak známych ako okrúhle orechy. Existuje veľa variantov tohto jedla v južnej a strednej Afrike. Napriek tomu je spoločným pruhom, že je to populárne jedlo v mnohých internátoch v subsaharskej Afrike.

• 10 z 10

  Biltong Stew

  Biltong sa zďaleka stal trochu nákladnou pochúťkou avšak v minulosti sa biltong vyrábal ako spôsob konzervovania mäsa. Biltong guláš je preto veľmi tradičné jedlo v mnohých častiach južnej Afriky.