Lemonové koláče urobia lahodnú raňajkách, alebo ich pripravia na polnočné ráno alebo večerné občerstvenie a podávajú im konzervy alebo tvaroh z citróna . Čučoriedkový džem je nádherný na týchto scones. Sladká glazúra na citrónových koláčoch je jednoduchá kombinácia citrónovej šťavy a cukroviniek a je to dokonalá povrchová úprava. Pre menej sladkú škvrnu môžete glazúru vynechať.
Scones sú podobné sušienky; prácu cesto čo najmenšie. Keď sa cesto dostane dohromady, jednoducho nakrájajte koláče do klinov alebo štvorcov a upiecjte.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky univerzálnej múky (10 uncí)
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 5 lyžíc granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 6 polievkových lyžíc masla (studená, solené, nakrájané na malé kúsky) *
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2/3 šálky ľahkého krému (alebo polovice a polovice)
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička citrónového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Pre glazúru:
- 1 polievková lyžica roztopeného masla
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 1 šálka cukroviniek cukru
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 375 F.
- Pridajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovou pečivou podložkou.
- Vo veľkej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, granulovaný cukor a kôru 1 citrón. Šľahačka alebo miešanie dôkladne premiešajte.
- Pracujte kúsky masla do suchej zmesi s prstami alebo mixér na pečivo, až kým nebudete mať drobivú zmes.
- V malej miske rozliahnite svetlý krém alebo polovicu a polovicu, vajce, citrónový extrakt a vanilku.
- Zmes vajec pridáme do suchých prísad a miešame len do navlhčenia a začnú tvoriť mäkké cesto. Prejdite na múčnatú plochu a mieste 2 alebo 3 krát. Vložte do kruhu o hrúbke asi 1/2 palca a vyrezávajte koláče pomocou rezača sušienok. Alebo položte cesto na 2 kruhy a nakrájajte každý kruh na 6 malých klinov.
- Usporiadajte koláčky na pripravenom plechu na pečenie.
- Pečieme 15 až 18 minút, až kým nie je ľahko zapečená.
- Zmiešajte zložky glazúry dohromady a vyčistite asi polovicu zmesi cez horúce koláče. Preneste do stojanov, aby sa úplne ochladili a znovu použite kefu. Nechajte citrónovú glazúru vytvrdnúť a potom uložte do krytého obalu.
* Ak používate nesolené maslo, zvyšte soľ na 1/4 čajovej lyžičky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 290 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 108 mg |
| sodík | 468 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |