V gréčtine: Sweet quince, výrazné glee-KOH kee-THOH-nee
Kvety sú perfektné ovocie na varenie. V Grécku ich pripravujeme len s mäsom (podobne ako pečené jablká) a pripravíme ich na marmeládu a na túto lahodnú a farebnú lyžičku s konzervovanou lyžicou s cukrovým sirupom. Recepty vyžadujú 2 časti lúpanej, naočkovanej kukurice (podľa hmotnosti) na 1 diel cukor. Tento recept bude mať 6-7 šálok. Ak chcete zvýšiť množstvo, zvýšiť množstvo.
Čo budete potrebovať
- 4 1/2 libier
- dlky (3 1/2 libier lúpanej a naočkovanej)
- 1 3/4 libier cukru
Ako to urobiť
Spustite kobyla pod tečúcou vodou a uterák suchý na odstránenie fuzzu (podobne ako broskyňa fuzz). Pripravte veľkú misku s vodou.
Pripraviť dule:
- Vzhľadom k tomu, dužina buničiny stmavne raz otvorené, pracovať s malými plátkami, jeden po druhom.
- Vyrežte tenký plátok dule zhora nadol plodu (nie cez), asi 1/3 palca široké. Odstráňte šupku a ozdobte tak, ako by ste robili jablko.
- Rez nakrájajte na polovicu a potom do tenkých kúskov a vložte do vody. V opačnom prípade kvet bude tmavý. Pokračujte dovtedy, kým nie sú všetky kravy rezané, olúpané a vložte do vody.
- Vypustite do filtra a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Premiestnite džica do veľkého hrnca a pridajte dostatok vody, aby ste dosiahli hornú časť ovocia.
- Pridajte cukor, prikryte a priveďte do varu na vysokej teplote.
- Keď sa dosiahne plné varenie, nižšie teplo až stredne vysoké, odstráňte kryt a varte, kým sirup nepoškvrní lyžicu, stredne kvapkajte asi 1 hodinu Poznámka : Farba surovej kukurice je podobná farbe hruška. Keď sa varí, zmení sa na červenú farbu, od svetla po tmavú, v závislosti od receptúry.
- Nechajte vychladnúť počas 30 minút. Vložte lyžičku do nádob s vzduchotesnými tesneniami a nechajte pred utesnením úplne vychladnúť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 28 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |