Svet vína môže byť trochu ohromujúci a dokonca zastrašujúci víno nováčik. S toľkými fľaškami, značkami a zdanlivo nekonečnými štýlmi vína, odkiaľ začne kopať rôzne druhy vína? Tu je rýchly prehľad piatich hlavných kategórií vína a ich charakteristických vlastností.
Čo je vo vašom skle? Hlavné kategórie vína
1. Červené víno
Červené vína sú vyrobené z modrého alebo fialového hrozna a majú tendenciu mať oveľa viac tanín vďaka spôsobu výroby červených vín s rozšíreným kontaktom medzi hroznovou šťavou a hroznovými kožkami.
Mnohé z najznámejších vín z Bordeaux, Burgundska, Talianska, Austrálie a USA sú červené vína z hrozna Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz alebo Cab Franc. Môžu byť vytvorené v rôznych štýloch s ľahším telom (alebo hmotnosťou) do plnoprirodzených profilov s rôznymi rôznymi profilmi v podnebíach od sušiny po sladké a pomerne ovocné v podobe chuti ku pikantným a pikantným.
2. Biele víno
V kategórii bieleho vína sú známe odrody hrozna Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling a Chenin Blanc . Biele vína majú tendenciu sústrediť sa na kyslosť a čerstvé arómy odtieňov bieleho ovocia. Môžu byť vytvorené v suchých alebo sladkých variáciách od ovocia po kvetinové a pikantné až sladké alebo bohaté a krémové na nos a podnebí.
3. Rosé Wine
Zvyčajne sa vyrábajú z hrozna červeného vína s krátkou expozíciou hroznových koží na lisovanú hroznovú šťavu a rosé vína sa vyrábajú vo vínnych regiónoch po celom svete a ponúkajú osviežujúcu, dobre chladenú alternatívu (najmä v lete) mnohým svojim červené víno náprotivky.
Značná rebranding sa uskutočnila s ružovými vínami z hľadiska ich verejného vnímania. V 80-tych a začiatkoch 90. rokov 20. storočia videli sladké, sirupy "ružové" ružové vína, ktoré stohovali regály, ale dnešný trh začal objímať rozhodne suché štýly najmä z Francúzska, Talianska a Španielska.
4. Šumivé víno
Šampanské a šumivé vína sú obľúbeným typom vína pre ich bublinové osobnosti, ktoré kričajú: "Oslávte!" Vyrobené z červeného a bieleho muštového hrozna, šumivé vína môžu byť buď biele, ružové alebo červené. Tieto bubliny pochádzajú z druhej fermentácie, ktorá zachytáva bubliny oxidu uhličitého za trvalého tlaku. Šumivé vína sa vyznačujú štýlovým štýlom od veľmi suchého až po veľmi sladké a super bublinové až mierne šumivé s celým spektrom chutí a vôní, ktoré sa rozprestierajú od kvetinového až po ovocný a čerstvý pečený chlieb až po krémové maslovacie tóny.
Široké vína sa vyrábajú z tichého vína, do ktorého sa pridáva dodatočný alkohol, zvyčajne sa celkový objem alkoholu zvýši na 17-20%. Populárne typy podporovaných vín zahŕňajú Port , Sherry, Marsala a Madeira. Vyrobené z červených aj bielych vín so sladkou scénou, ktorá prebieha od suchého až po polosuchá po celú cestu až po plné fúkané sladké, sladšie verzie obohatených vín sú obľúbené dezertné vína.
Existuje ešte jeden typ vína, ktorý sa má zvážiť, hoci zvyčajne spadá do jednej z piatich najlepších kategórií a je to dezertné víno . Vyrobené z červeného alebo bieleho vína z hrozna a na základe vyšších hladín reziduálneho cukru vďaka botrytis, mrazenému hroznu alebo opevneniu, dezertné vína sú lahodnou potešením, ale nemusia si nárokovať svoju vlastnú kategóriu, pokiaľ ide o základy rozlišovania medzi typmi vína.