Či už je to rosé, rosado (Španielsko), rosato (Taliansko) alebo "blúza" - tieto pojmy sa vzťahujú na ružové víno. Tento ružový odtieň sa môže pohybovať od jemného, jemného odtieňa až po žiarivú, horúco ružovú, v závislosti od použitého hrozna a od doby, kedy boli hroznové kožky v kontakte so šťavou. Rosé môžu byť vyrobené v sladkých, suchých a suchých kostiach, pričom väčšina európskych ruží je rozhodne suchá.
Ako sa má Rosé farba?
Väčšina ružových vín je vyrobená z odrody červeného hrozna.
Najrôznejšie odrody, ktoré sa používajú pri výrobe ružového vína, sú Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese a Zinfandel . Tieto odrody môžu byť použité buď samostatne alebo v zmesi. Rosé odrody sú často závislé od jednotlivých krajín, takže rosáda zo Španielska bude často z veľkej časti odvodené z hrozna Tempranillo a Garnacha, zatiaľ čo Taliansko môže využívať viac Sangiovese pre svoje rosatos a USA by mali tendenciu sa oprieť o Cab, Merlot a Zinfandel. Tradične, kože červeného hrozna môžu mať krátky kontakt s hroznovým džúsom. Čím kratší je čas kontaktov s kožou, tým ľahší je farba vína. Dlhší čas s džúsmi a kožkami prináša úžasné, pútavé farebné variácie od žiarivého oranžovo-ružového až po živé ružové. Šumivé ružice sa tradične vyrábajú so zmesou červeného a bieleho hrozna, pričom táto prax je zvyčajne obmedzená na šumivú kategóriu, objavila sa vo výrobných postupoch pre niektoré ešte rosé vína.
Profil chuti vína Rosé
Chuťové vína rosé majú tendenciu byť jemnejšími verziami svojich odrodových variantov červeného vína. Ovocné očakávania sa opierajú o jahody, čerešne a maliny s určitým citrusom a melónom, ktoré sa pravidelne prezentujú. Ružové víno môže prevádzkovať gamut od ultra suchého až po pomerne ovocný v závislosti od regiónu a výrobcu.
Uprednostňujete suché a priateľské k jedlu? Potom skaut pre ruže z južného Francúzska, Španielska alebo Talianska.
Kedy piť Pink?
Rosé sú ideálne pre jar a leto, pretože sa podávajú chladené a môžu byť osviežujúcim sprievodom pre množstvo teplého počasia. Rôzne vína sú tiež na vrchole grafov pre všestrannosť prispôsobivú potravinám. Takže ak sa rozhodnete pre surfovanie v trávniku, ubezpečte sa, že rosé dokáže spracovať morské plody i steak. Je to tiež skvelé piknikové víno, pretože má tendenciu mať ľahšie telo a jemnejšie chuťové vône, ktoré predstavujú vynikajúceho partnera pre šunku, kuracie alebo pečené hovädzie sendviče spolu s ovocným, zemiakovým alebo vaječným šalátom a plechovkou dokonca zvládnuť rôzne čipy a poklesy. Rosé sú taktiež perfektným hosťom na grilovanie v záhrade, riešením hamburgerov, horúcich psov a dokonca aj hranolkami a kečupom s ľahkosťou.
Zatiaľ čo rosé vína mohli za desaťročie zažiť šachtu, keď bol trh s vínami zaplavený pohľadom "White Zin", mnohí spotrebitelia pomáhajú zlomiť rožú zo sladkej formy "vína chladiča" a objímajú široký štýlové ponuky, ktoré sú na trhu rosé z celého sveta. Milovníci vína a vinári sú pre to lepšie!
Predaj ružového vína stúpa, pretože milovníci vín objavili, že mnohé z týchto ružových vín nie sú sladkými sladkými vínami starých, ale skôr sofistikovaných letných sestier mnohých odrôd červeného vína. Ak chcete ponúknuť ešte väčšiu motiváciu "piť ružovú", drvivá väčšina ružových vín ponúka dobrú hodnotu za peniaze.