Pre tých, ktorí hľadajú lahodné dezertné víno, zistíte, že sa dobre spáruje so širokou škálou vašich obľúbených dezertov alebo sa bude správať ako dezert samotný, tu sú najdôležitejšie nálezy vína, ktoré ležia zreteľne na sladšej strane viniča. Dezertné vína sú v jedinečnej kategórii vína. Stredná až intenzívna sladkosť pochádza zo zberu hrozna neskoro počas zberovej sezóny, keď sa začali scvrkávať a strácajú časť obsahu vody, zatiaľ čo opúšťajú cukry za sebou, alebo botrytis, cukrovú koncentráciu húb, ktorá sa nachádza na slávnom (a drahom) dezertné víno z Bordeaux, Sauternes .
Dezertné vína môžu byť tiež výsledkom zmrazovania hrozna na viniči a oddelenia vrodených cukrov hrozna od zmrznutých vodných peliet pred lisovaním a napokon zpevnenie môže urobiť lahodné dezertné víno zastavením kvasenia predtým, ako sa všetok cukor premení na alkohol ( a neskôr pridať destilovaný alkohol, aby sa alkohol vrátil späť na obohatené normy). Majte na pamäti, že sladké dezertné vína majú tendenciu najlepšie spárovať s cukrovinkami, ktoré sú len sladké ako samotné víno. Párovanie príliš sladkých koláčov a pečiva s polosladkým vínom spôsobí nepríjemné chute a trochu horkosti.
01 z 07
Inniskillin Vidal Icewine (Kanada)Inniskillin Winery, ktorá vyrába medzinárodne uznávané icewines, je jednou z najbezpečnejších stávok pre vaše ďalšie dezertné víno. Z Cabernet Franc Icewines na Riesling a Vidal Blanc icewines - voľby sú zdanlivo nekonečné.
02 z 07
Kracher Cuvee Beerenauslese (Rakúsko)Kráľovská cuve Beerenauslese je Blanc, dekadentné dezertné víno z Rakúska. Vyrobené z hrozna Chardonnay a Welschriesling ( nesúvisiaceho s Ryzlinkom), ktoré boli priaznivo ovplyvnené botrytis , ušľachtilou hnilobou, ktorá je podporovaná pre najkvalitnejšie dezertné vína na svete, ako Tokaji alebo Sauternes.
Na nose nájdete klasické arómy zimolez, nasledované sladkou intenzitou a príchuťou džem založenej marhule spolu s koncentrovaným sušeným ovocím a obklopujúcou eleganciou.
03 z 07
Saracco Moscato d'Asti (Taliansko)Toto Moscato d'Asti je jednoznačne jedinečné víno, či už perlivé víno alebo "frizzante". Je pozoruhodne sladšia a ľahšia v chuti a pocit palice, s nižším obsahom alkoholu okolo 8%. Je to z regiónu Piemonte a prechádza zrelými broskyňovými príchuťami obklopenými zimolezom. Robí úžasný apéritif , rovnako ako dokonalý partner pre cheesecake.
04 z 07
St. Supery Moscato (CA)Supra's Moscato nie je ničím nebom. Na nosiči nájdete veľa kvetinového charakteru a nepoddajné množstvo broskyne. Vďaka tomuto delikátnemu muškátovému vínu je rovnováha a prítomnosť, takže je bezchybný zápas s malinovým tvarohom alebo crème brulée .
05 z 07
Banfi Rosa Regale Brachetto (Taliansko)Je to červené šumivé víno z regiónu Piemonte v Taliansku, ktoré je sladké a jemné so sviežimi príchuťami zrelých malín a šťavnatých jahôd. Porozmýšľajte nad tým, že toto víno utekáte s dezertmi na báze čokolády, čerstvým ovocím a pekanovým koláčom .
06 z 07
Warre's Otima 10-Year Tawny (Portugalsko)Víno týždenného vína je Warren's Otima 10-Year Tawny a z dobrého dôvodu: tento prístav by znamenal pozoruhodný sviatok po večernej večeri - spárovaný s pekanovým koláčom, malinovým tvarohom alebo dezertom na báze krémovej moky. Otima je veľmi aromatický, ľahší prístav s množstvom zrelých, bohatých plodov a očakávaným orechovým odtieňom. Nájdete tu žiariť vanilkovým korením, bohatými príchuťami a elegantnou povrchovou úpravou - perfektným portom, ktorý máte k dispozícii na dovolenku a dokonalý pre darček. Pár dobre s všetky biele, mliečne a tmavé čokolády.
07 z 07
Osborne Pedro Ximénez Sherry (Španielsko)Osborne Pedro Ximénez premium sherry začína hlbokou, tmavo hnedou farbou a pokračuje v plnohodnotnom, plnohodnotnom vínnom zážitku. Profil patra vytvára hnilobu chutí v podobe ultrajemného karamelu, toasty figúrovej sladkosti a nádych kávy s vítaným mocha rozšírením - všetko je obklopené rozhodne ostrým odtieňom. V Osborne Pedro Ximénez ste naozaj získali všetko - nezabudnuteľnú chuť, trvalú úpravu, možnosti ako dezertový sprievod alebo dezert samotný a to všetko na dobre umiestnenom cenovom mieste. Táto konkrétna sherry by sa stala perfektným partnerom s podobnými jablkovými krehkými , pekanovými alebo tekvicovými koláčiami .