Marocké recepty pre Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , známy ako Festival obetí, je najdôležitejšou dovolenkou v islamskom kalendári. Tu sú recepty na marocké jedlá tradične pripravené v tomto špeciálnom čase.

• 01 zo 16

  Srdce Kebab (Brochettes)

  Grilovanie je skvelý spôsob, ako variť mäso z tradícií, ktoré bolo tradične k dispozícii počas Eid Al-Kabir. Vyskúšajte tieto želé marocké srdcové kebaby (brochette).

• 02 z 16

  Mrouzia

  Táto sladká a korenistá jedlá obsahujú mäso a hrozienka dusené exotickým korením. Mandle môžu byť varené v aromatickej omáčke alebo vyprážané a podávané ako obloha.

• 03 z 16

  Mechoui - Pečená jahňacia alebo ramenná noha

  Hoci mechoui je tradične pripravený pečením celých jahniat buď na plienku cez oheň alebo v jamke v zemi, tento recept vyžaduje len nohu jahňacieho alebo ramenného. Najlepšie sa pripravuje pomalým pražením v rúre, až kým nebude mäso dostatočne citlivé na vytiahnutie kosti.

• 04 z 16

  Gueddid - marocké sušené mäso

  Hoci väčšina rodín už nemusí chrániť mäso sušením na slnku, gueddid alebo marocká verzia trhaviny , stále je na zozname mnohých obľúbených tradičných jedál Marokanov . Eid je populárny čas na prípravu tohto marinovaného, ​​sušeného mäsa.

• 05 zo 16

  Hovädzie alebo jahňacie nohy s cícerom, hrozienkami a pšenicou

  Toto tradičné marocké jedlo si vyžaduje hovädzie nohy alebo jahňacie nohy, kus mäsa označovaný ako kour3ine v marockej arabčine, a ktoré Maroccans bude mať po ruke počas tejto doby. Zahŕňa kopyto a najnižšiu časť nohy. Môžu sa použiť aj kozie nohy.

  Hovädzie a jahňacie nohy majú pomerne málo mäsa, ale šľachy, tuk a spojivové tkanivo okolo kĺbov sú chuťové príchute pre omáčku.

• 06 z 16

  Pomaly pečené jahňacie náhradky

  Jedná sa o jednoduchý, lahodný spôsob na prípravu dosiek z jahňacieho mäsa. Mäso je potiahnuté zmesou masla, byliny a korenia a potom pomaly pražené v rúre k mäkkej jemnosti. Nepovinné liahnutie s medom na konci varenia prináša lepkavú, sliznicu sladkostí. Servírujte náhradné výrobky so soľou a rascou na namáčanie.

• 07 z 16

  Pečeňové kebaby - Boulfaf

  Pečeň je zabalená do pečiva a grilovaná, aby urobila boulfaf, brochetý recept, ktorý je obzvlášť populárny v prvý deň Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 z 16

  Jahňacie kebaby (brochette)

  Použite túto lahodnú jahňaciu časť na tento tradičný - a lahodný - marocký kebab (brochette) recept.

• 09 z 16

  Paradajkový a pečený šalát

  Tento veľmi populárny marocký šalát je nevyhnutný pri servírovaní kebabov, keďže mnohí marockí ľudia naplnia klinikou chleba s grilovaným mäsom z brochet a veľkou lyžicou tohto šalátu. Chutné combo!

• 10 z 16

  Tangia s jahňacími nohami

  Jednoduchý recept na prípravu teliat alebo jahňacieho nôžka, ktorý bude po porážke doma po ruke. Použite tangiu hliny, ako je tá tu znázornená, pre pomalé varenie v rúre, alebo si namiesto toho vyberajte misku v tlakovom hrnci alebo konvenčnom hrnci.

• 11 z 16

  Olivová tapenáda

  Používajte čierne alebo zelené olivy, aby ste získali túto vynikajúcu koreninu, dokonalú na chlieb s vašimi špajtkami Eid. sa používa na pridanie chuti a ohnivého dotyku.

• 12 z 16

  Jahňacie so slivkami

  Jahňacie so slivkami je klasické marocké jedlo. Tento sladký a korenistý recept môže byť pripravený buď v hrnci alebo v tlakovom sporáku.

• 13 z 16

  Sladké a pikantné marocké tagíny

  Tento zoznam sladkých a pikantných tagín vám poskytne viac nápadov na spôsoby prípravy extra mäsa po ruke počas a bezprostredne po sviatku Eid al-Adha. Všetky tieto jedlá fungujú dobre ako rodinné jedlá alebo pri zábavách.

• 14 z 16

  Ovčí ovčia hlava

  Steaming je veľmi populárny spôsob, ako pripraviť ovčiu hlavu. Potom, čo je hlava očistená a rozrezaná, je ochutená rascou a soľou a potom sa vaje. Veľmi ľahko sa dajú vyrobiť mäso v pare podávané s ďalším kmínom a soľou na namáčanie.

• 15 z 16

  Šafran Baránok

  Tento marocký recept používa mierne korenie, aby umožnil prirodzenú chuť jahňacieho a voňavého šafranu ovládnuť misku. Ideálne pre veľké kusy z krku, ramena alebo stopky.

• 16 z 16

  Baránok alebo hovädzie mäso s olivami a konzervovanými citrónmi

  Toto klasické marocké jedlo kombinuje mäso, cibuľu, olivy a konzervované citróny s voňavým zázvorom a šafranom. Podávajte ho s chlebom na zber mäsa a omáčky.