Stredomorský štýl korenia a bylinkovej zmesi je tajomstvom tohto sukulentného jahňacieho kotleta. Po marinovaní a grilovaní sú tieto jahňacie kotlety jemné, šťavnaté a aromatické.
Čo budete potrebovať
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice
- olivový olej
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky koriandra
- 1 lyžička rasca
- 1 špicatý kajen
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky rozmarínu
- 1/2 čajovej lyžičky tymiánu
- 2 libry jahňacie kotlety (asi 8-10)
- soľ na chuť
Ako to urobiť
Vo veľkej nádobe na pečenie kombinujte všetky prísady okrem jahňacích kotlíkov a soli. Zmiešajte až do kombinácie, pridajte jahňacie kotlety a trieňte marinády na obidve strany. Obalte a chladíme 2 hodiny, otočte a nechajte 2 hodiny chladnúť. Jahňacie kotlety sa môžu marinovať cez noc.
Predhriať mriežku, grilovanie alebo brojlery. Odstráňte kotlety z marinády a soľou obe strany štedro. Kuchajte asi 5-6 minút na stranu pre stredne vzácne.
Nechajte odpočívať 5 minút pred podaním.
Tento recept z jahňacieho kotlete je skvelý spárovaný s korenistou pomarančovou mätovou omáčkou .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 599 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 170 mg |
| sodík | 205 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 47 g |