Náš recept na bezlepkové bylinky je dobrým príkladom toho, ako sa kuchári bez lepku môžu prispôsobiť tradičné recepty bezlepkovým receptom, ktoré sú vhodné na sviatok, ktorý si každý môže vychutnať. Skúste použiť tento lahodný bezlepkový rozmarínový vlašský orech v tomto náplni. Pridáva veľkú textúru a chuť na náplň receptov.
Čo budete potrebovať
- 8 šálok kociek
- Bezlepkový chlieb z orechového oleja (alebo váš obľúbený bezlepkový chlieb s 1/2 palcovými kockami, odstránený z kôry)
- 1/2 šálky
- maslo (1 hokejka)
- 2 šálky cibule (krájané-Walla Walla alebo iná sladká odroda, ak je to možné)
- 2 šálky zeleru (listy, nasekané)
- 1/2 šálky čerstvej pažítky (nakrájané)
- 3 lyžice čerstvej šalvie (mleté)
- 1 lyžica čerstvého tymiánu (mletého)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1 lyžička soli (alebo chuť)
- 1/2 čajovej lyžičky papriky (alebo chuti)
- 1 šálka bezlepkového kuracieho vývaru
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Rozložte kostičky pečiva v jednej vrstve na dvoch veľkých plechoch na pečenie. Pečte asi 12 minút alebo kým nie sú kocky suché, ale nie hnedé.
- Chlieb nechajte vychladnúť. Chladené kocky umiestnite do veľkej miešacej misky.
- Tavte maslo vo veľkej hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, zeler a suté asi 10 minút alebo kým cibuľa nie je priesvitná, ale nie hnedá.
- Pridajte bylinky na zeleninu a 2 minúty sajte.
- Zmes zeleninovej byliny sa pridá do kociek a mieša sa, aby sa premiešala.
- Do zmesi nalejte ľahko zbité vajcia a miešajte.
- Pridajte soľ a korenie a miešajte.
- Pridajte kuracie médium bez gluténu a premiešajte, aby sa dôkladne skombinovali všetky zložky. Ak je náplň príliš suchá, pridajte viac vývaru, 1 polievkovú lyžicu naraz, dávajte pozor, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti alebo náplň bude mokrý.
- Preneste náplň do masovej pekáča s rozmermi 13 x 9 palcov a pečte približne 50 minút alebo až vrchná časť je zlatohnedá.
Tipy na prípravu bezlepkového plnenia
Ak sa vám páči silne ochutená náplň, pridajte pred pečením 1 lyžicu bezlepkovej hydiny na zmes na chlieb.
Otestujte chuť a obsah vlhkosti. Roztopíme 1 lyžičku masla v malej panvici. Pri strednom ohni pridajte 1 polievkovú lyžicu plnky a variť až do zlatej hnedej. Chuť a pridajte ďalšie bylinky, soľ alebo korenie, ak je to potrebné. Ak sa obliekanie zdá príliš suché, skúste pridať ďalšie vajcia. Príliš veľa vývaru môže robiť obliekanie mokré.
Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 171 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 96 mg |
| sodík | 380 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |