Ako si vybrať syr a kúpiť správnu sumu
Ak viete, aký druh syra si kúpite a koľko potrebujete, zostavenie syrového taniera na párty je jednoduchá a zábavná úloha. Predtým, než sa vydáte do obchodov s syrmi, prečítajte si odpovede na mnohé z otázok, ktoré môžete mať pri kúpe syra na tanieri.
01 z 04
Koľko rôznych druhov syrov by som mal kúpiť?
Platňa na syr. © Image 2014 Jennifer Meier Podávanie 3 až 6 druhov syrov zaisťuje zaujímavý výber, ktorý neprekrýva ani neprekrýva vašich hostí.
Alebo, ak chcete, aby veci jednoduché a urobili ohromujúci vizuálny vplyv, zvážte slúžiť veľmi veľké kus len jedného druhu syra. Môžete podávať veľký kliník syra (ako je Parmigiano-Reggiano alebo anglický Cheddar) alebo dokonca polovica alebo celé koleso syra (ako Drunken Goat alebo Brillat Savarin ) Keď podávate iba jeden typ syra, uistite sa, že je plný - ochutený a dokonale zrelý - dobrý obchod s syrom vám pomôže vyzdvihnúť niečo úžasné.
02 z 04
Koľko syra by som mal kúpiť?
Sýrový tanier. © Image 2014 Jennifer Meier Ako všeobecné usmernenie pri podávaní niekoľkých rôznych typov syrov, predpokladajme, že každý hosť bude jesť medzi 1 - 2 unce každého syra, ktorý sa podáva.
Konkrétnejšie, ak podávate iné druhy jedla (ako napríklad bufet alebo potluck) alebo syr sa podáva ako dezert na konci jedla, môžete predpokladať, že medzi 1 - 1 1/2 oz každého syra na osobu. Ak ste servírovací tanier ako hlavný predjedlá, pravdepodobne budete potrebovať najmenej 2 unce eac h syra na osobu.
Príklad: 1 libra má 16 uncí, takže pre párty desiatich ľudí, kde je sýrový tanier hlavným predchodcom, mali by ste zvážiť nákup 1,25 libier každého druhu syra.
Tipy pre úsporu rozpočtu:
- Zvážte nákup menších množstiev drahších, remeselných syrov a nákup väčších množstiev lacných syrov (vyhľadajte menej nákladné Brie, Cheddar, Gouda alebo Monterey Jack.)
- Podávajte veľa chleba a sušienok a ďalších obloha, aby hostia mali ďalšie veci naplniť a môžete sa dostať preč so slúžiť menej syra.
03 z 04
Aké druhy syrov by som mal kúpiť?
Platňa na syr. © Image 2014 Jennifer Meier Keď si kupujete syr na tanieriu, zamyslite sa nad tým, či každý z nich bude odlišný od ostatných. Textúra a chuť sú dve veľké veci, ktoré je potrebné zvážiť.
Napríklad podávanie troch tvrdých syrov je menej zaujímavé ako servírovanie jedného tvrdého syra ( pecorino ), jedného polomäkkého syra (Quadrello di Bufala) a jedného skutočne mäkkého syra (Camembert).
Podobne je v ponuke tri druhy syrov, ktoré majú veľmi odlišné chute (napríklad modrý syr, trojitý syr a starý syr) oveľa zaujímavejšie ako podávať tri druhy syrov, ktoré majú skoro rovnaké chuť. Jedným z ľahkých spôsobov, ako vyhnúť sa nákupu syra, ktorý je príliš podobný, je vybrať siety, ktoré sú vyrobené z iného druhu mlieka. Podávajte aspoň jeden syr kozieho mlieka , jedno ovčie mlieko a jedno kravské mlieko.
04 z 04
Mám tú melódiu?
Španielska pasta a syr. © Image 2014 Jennifer Meier Ako si vyberiete syry, ktoré majú rôzne textúry a chuťové nápoje, zvážte mať tému na tanieri na syr, ktorá všetko spája dohromady. To nie je potrebné, ale môže to byť zábava. Niektoré témy, ktoré je potrebné zvážiť: