Krátke rebrá sú v rúre v mrazničke s mrkvou a zemiakmi spolu s inou zeleninou. Je to jednoduché a chutné jedlo.
Súvisiaci recept: Red Wine Braised Short Ribs Recipe
Čo budete potrebovať
- 3 libry krátke rebrá hovädzieho mäsa (rozrezané na 3-palcové kusy)
- 1 až 2 šálky múky (univerzálne)
- 2 alebo 3 pomlčka soľ
- 2 alebo 3 pomlčky
- 2 skrátené lyžice (alebo rastlinný olej)
- 1 šálka
- hovädzí vývar
- 2 mrkvy (nakrájané na kocky)
- 3 stredné červené zemiaky (olúpané a štvorcové)
- 4 malé cibuľky (nakrájané na plátky)
- 1/2 libier zelenej fazule (čerstvý rez)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 300 F.
- Dredge mäso s múkou; sezóna so soľou a korením.
- Zahrejte olej alebo skráťte v holandskej rúre vysokou teplotou; hnedé krátke rebrá na všetkých stranách. Pridajte hovädzí vývar do hrnca.
- Obalte a pečte po dobu 2 hodín, alebo až kým nebudete veľmi jemní, často pečiete s panvovou kvapalinou.
- Pridajte mrkvu, zemiaky, cibuľu a zelené fazuľky a pokračujte v varení po dobu 45 minút až 1 hodinu, alebo kým zelenina nebude jemná.
- Premiestnite mäso na taniere. Usporiadať zeleninu okolo mäsa.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1427 |
| Celkový obsah tuku | 94 g |
| Nasýtený tuk | 40 g |
| Nenasýtený tuk | 44 g |
| cholesterol | 303 mg |
| sodík | 888 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 90 g |