Je to úžasný obväz pre šaláty a obzvlášť sa mi páči, že ju používam na šalátových šalách a studených krevety a kuracie pokrmy. Vzhľadom k tomu, že každý gochujang má iný profil korenia, upravte množstvo, ktoré používate, na typ gochujang, ktorý si kúpite. Tieto informácie sú zvyčajne na štítku gochujang. Tento vinaigrette recept je pre stredne korenené verzie, takže vaše pery budú horiace, ak používate veľmi pikantnú variáciu.
Tento recept je výňatkom z mojej kuchárskej knihy Varenie s Gochujangom, originálnou práškovou omáčkou v Ázii , ktorú vydáva Countryman Press.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice gochujang
- 1 lyžica cukru
- 2 lyžice ryžového octu
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička sezamového oleja
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky dresingové prísady dohromady, až kým sa dobre nespájajú.
Niektoré zdravotné prínosy Spice a Chili Peppers z WH Foods:
Chili Peppers Boj zápalu:
Chili papriky obsahujú látku nazývanú kapsaicín, ktorá dáva paprike charakteristickú pungenciu, pri ktorej dochádza k miernemu až intenzívnemu koreniu. Kapsaicín je silný inhibítor látky P, neuropeptidu spojeného so zápalovými procesmi.
Čím je chilli paprička horšia, tým viac obsahuje kapsaicín.
Kapsaicín sa skúma ako účinná liečba porúch senzorických nervových vlákien vrátane bolesti spojenej s artritídou, psoriázou a diabetickou neuropatiou. Keď zvieratá vstreknuté látkou, ktorá spôsobuje zápalovú artritídu, boli kŕmené diétou, ktorá obsahovala kapsaicín, mali oneskorený nástup artritídy a tiež významne znížili zápal tlapiek.
Chili Peppers Boost Imunity:
Jasná farba červených chilli papričiek signalizuje vysoký obsah beta-karoténu alebo pro-vitamínu A. Len dve čajové lyžičky červenej papriky poskytujú približne 6% dennej hodnoty pre vitamín C spojených s viac ako 10% dennej hodnoty pre Vitamín A Vitamín A, ktorý sa často nazýva antiinfekčným vitamínom, je nevyhnutný pre zdravé sliznice, ktoré vedú k nosovým priechodom, pľúcam, črevnému traktu a močovému traktu a slúžia ako prvá línia obrany organizmu proti napadnutiu patogénov.
Zdravie Výhody ocot z SF Gate:
"Ocot obsahuje základné živiny, ktoré sú dôležité pre zdravé trávenie, potravinový metabolizmus a výrobu energie. Všetky octy, najmä organické typy, ako napríklad jablkový jablkový ocot, ktoré sú menej filtrované a spracované, sú prospešné pre zdravie srdca, krvných ciev, nervov a svalov. Patria medzi ne vitamíny A, B-komplex, C a E a minerály ako vápnik, horčík, draslík, fosfor a sodík.
Výživa Julie Daniluk odporúča, aby si každé jedlo vezme lyžicu octu. Môžete to zriediť vodou alebo šťavou, aby ste uľahčili pitie.
Napojte nespracované odrody, ako napríklad organický jablkový jablkový ocot, ktoré sú vyššie v minerálnych látkach a vitamínoch a stále obsahujú zvyšky kvasinkovej matky, ktorá sa používa na destiláciu.
Pitie lyžice octu pred spaním môže pomôcť regulovať hladinu glukózy v krvi v noci. Oceľové doplnky sú tiež dostupné vo forme kapsúl; uistite sa, že užívate správne dávkovanie podľa pokynov na štítku. Je však dôležité konzultovať s vaším lekárom alebo odborníkom na výživu skôr, než začnete užívať ocot v akejkoľvek forme na liečbu akéhokoľvek typu ochorenia. "
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 305 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,106 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |