Začíname je jednoduchšie, ako si myslíte!
Cítite nutkanie experimentovať so stravou surových potravín? Možno ste počuli o žiariacej koži, hydratácii, zvýšenom množstve energie a vitalite a celkovom pocitom pohody, ktorý oznamujú suroví hostia. Než začnete pracovať pre oddelenie výroby, budete chcieť byť istí, že vaša kuchyňa sa cíti dobre prispôsobená takej radikálnej adaptácii životného štýlu. Pokiaľ ide o jednoduchosť a úspech v príprave surových potravín, dobre vybavená kuchyňa robí všetok rozdiel.
1. Nože
Dobrý ostrý nôž je každý kuchár prvý kamarát v kuchyni. Hoci väčšina domácich nožových súprav má niekoľko tvarov a veľkostí, sú tu dva nože, ktoré budete používať znova a znova: 8-palcový kuchársky nôž a 3 až 4 palcový nožnicový nôž. Stojí za zmienku, že keramické nože sú ideálne pre väčšinu kuchynských surovín. Sú ľahké, čo je obrovská úľava pre vaše zápästie, a čo je najdôležitejšie, zostávajú ostré po celé mesiace a dokonca roky. Majte svoje dobré nože v dobrej firme s dobrými rezacími doskami. Rád si udržujem veľký, čistý rezací stôl a nôž na pulte vždy, aby som bol pripravený ísť kedykoľvek, keď sa objavia fantázie.
2. Blender
Zásadné pre prípravu dobrých zdravých potravín, zmiešavačov sú hladšie, rafinovanejšie omáčky, smoothies, surové orechy a surové orechy . Výkonné vysokorýchlostné mixéry sú najlepšou voľbou pre výrobu surových potravín a dokonca robia celé surové šťavy. Ak nie ste pripravení investovať do niektorej z tých, Osterizer je vaša najlepšia obchodná značka.
Nevyhnutným surovinovým kuchynským náradím.
3. Kuchynský robot
Dobrá vec pre spracovateľov potravín je, že pravdepodobne poznáte niekoľko ľudí, ktorí majú jeden a nikdy ho nepoužívajú. Vypožičte ich, kým zistíte, či ste alebo nie ste ochotní investovať do seba. Nakoniec uvidíte, aké užitočné sú pri výrobe drvených šalátov, surových pokrmov, pudingov a všetkých druhov surových dezertov, ktoré budete chcieť mať svoj vlastný nádherný lesklý stroj.
Dokonca aj niektoré skutočne lacné spracovatelia potravín môžu robiť slušnú prácu. Tiež sa dodávajú v mini veľkostiach, ktoré sú báječné pre menšie projekty alebo robia jedlo pre jedného alebo dvoch ľudí. Nezabudnite experimentovať s prílohami na strihanie a krájanie, aby ste videli, čo môžu urobiť pre vás.
4. Mandolína
Tieto užitočné zariadenia plátok, julienne a nakrájajte zeleninu tak rýchlo, dekoratívne a s takou ľahkosťou. Získajú svoje miesto v zozname prvých 10 pre svoju schopnosť obrátiť cukety a iné surovú zeleninu na rezance. Menej bežný nástroj nazývaný spiralizer (tiež nazývaný špirálový krájač alebo salát) môže byť tiež použitý na premenu zeleniny na dlhé kučeravé rezance, šalátové polevy alebo obloha.
5. Odšťavovač
Otočenie čerstvého výživného ovocia a zeleniny na šťavu nielenže vytvára skvelé nápoje, ale vytvára aj chutný prírastok surových polievok, omáčok a marinád. Citrusový odšťavovač je ďalším nepostrádateľným nástrojom v kuchyni surového jedla. Hoci môžete citrus šťavy v akomkoľvek odšťavovači, citrusové odšťavovače sú menšie, oveľa jednoduchšie sa čistí a nevyžadujú, aby ste olúpali ovocie.
6. jemné sieťové sitá
Hoci veľa surových receptov na potraviny vyzýva na namáhanie mlieka, syrov alebo omáčok cez tkaninu, zistím, že jemné sieťové sitiny robia veľmi peknú prácu v oveľa menej času as menším neporiadkom.
Zabávajte experimentovaním s oboma technikami.
7. Sušič
Nič neznamená záväzok surových potravín ako nákup sušiča . Tieto stroje sú neoceniteľné pre surové potraviny na dehydratáciu semien krekrov , granúl, čerstvého ovocia a zeleniny a na vykurovanie potravín dostatočne na to, aby im poskytli mäkšiu textúru. Akonáhle sa dostanete do pohybu, nájdete nespočetné použitie pre to. Dbajte na to, aby ste sa dostali s niektorými listami Teflex alebo inými nelepivými podložkami, ktoré by ste mohli položiť cez sieťové podnosy. Tieto dehydratujú vánok a rýchlo sa vyčistia.
8. Sklenené poháre
Skvelé na skladovanie suchého tovaru a pripravených potravín, sklenené poháre sú najviac vhodné na kvasenie potravín. Surové orechy, surové kim chi , kysané kapusty a iné pro biotické surové potraviny sa fermentujú a skladujú pomocou sklenených alebo keramických nádob. Klíčenky so svojimi jemnými sieťovými uzávermi sa tiež bežne objavujú v kuchyni surového jedla.
Klíčky sú skvelým zdrojom živín, rovnako ako antioxidanty a vyklíčenie je tak jednoduché.
9. Spice brúska
Tiež známe ako mlynčeky na kávu, tieto nástroje zdvojnásobujú ako skvelý spôsob, ako rozdrviť čerstvé korenie alebo malé množstvo semien alebo orechov. Semená mletého ľanu sú bežnou surovinou v surovej kuchyni a čerstvé mleté korenie sú vysoko cenené pred korením.
10. Príslušenstvo
Meracie lyžice a poháriky, gumové špachtle, zester, kliešte, nožnice na kuchyňu a štetec na kocky sú len niektoré z prístrojov, ktoré robia váš život v kuchyni oveľa jednoduchšie a zábavnejšie. Pridajte do zbierky trochu za krokom.
Začínajúc iba reznou doskou a nožom, vaša kreativita sa rozšíri s každým doplnením do vášho arzenálu surových kuchynských nástrojov a odmena za vaše úsilie bude úplne nový horizont zdravia a vitality.