Jedná sa o rýchly a jednoduchý recept na japonské zeleninové miso polievky. Vyrába sa ako úplne vegetariánsky a vegánsky a naplnený množstvom zeleniny vrátane hríbov shiitake, pórek, paradajok, zelenej cibule (točené kukly) a tofu spolu s obvyklými japonskými miso polievkami vrátane sezamového oleja, zeleninového vývaru, sójovej omáčky a, samozrejme, miso !
Pozri tiež: Viac mäso bez japonských nápojov
Napriek tomu, že je naplnená vegetariánmi, je to stále veľmi ľahká polievka, takže je dobrým štartérom alebo teplým popoludňajším občerstvením, alebo ak by ste chceli urobiť viac jedla, mohli by ste ju zaobchádzať s niektorými ázijskými rezancami. Buď soba alebo udon rezance by bolo najlepšie, alebo dokonca ramen-štýle rezance, aby ju japonské tematikou. Priznám sa, že skutočne chcem jesť miso polievku na raňajky, aj keď som si istý, že to nie je tradičná ...
Ak nemáte všetky zeleniny na dosah ruky, vyskúšajte tento základný vegetariánsky recept miso polievky alebo túto rýchlu a jednoduchú česnú miso polievku .
Pozri tiež: Viac recepty vegetariánskej polievky
Čo budete potrebovať
- 2 šálky paradajok, nakrájané na kocky
- 1/4 šálku sezamového oleja
- 1 pór, nakrájaný na plátky
- 1 1/2 šálky huby shiitake, nakrájané na plátky
- 6 šálok
- zeleninový vývar
- 2 polievkové lyžice. nakrájaný
- Wakame morské riasy alebo iné morské riasy
- 1 balenie
- hodvábny (mäkký) tofu , kocky
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka
- 3 polievkové lyžice
- miso
- 2 mušle (zelená cibuľa), nakrájané na plátky
Ako to urobiť
- Vo veľkom hrnci, saute paradajky, pór a hubu 1-3 minúty len aby sa im náskok.
- Pridajte rastlinný vývar a morské riasy a dajte ich pomalému vareniu. Pridajte tofu, sójovú omáčku (alebo bezlepkový tamari alebo Nama Shoyu, ak robíte bezlepkovú verziu) a miso a škorpióny a znížte teplotu na nízku hodnotu.
- Dobre premiešajte, aby sa miso rozpustil a premiešal.
- Nechajte varenie počas najmenej 8 minút na nízkej teplote.
Receptová poznámka: Miso by sa nikdy nemalo variť, len mierne vyhrievať, aby sa zachovali jeho zdravé probiotické a fermentované vlastnosti, preto sa uistite, že polievka jemne zahrieva a nie sa vriaca.
Vychutnajte si domácu japonskú zeleninovú polievku!
Ako pripraviť tento recept bez lepok: Tento recept ako je vegetariánsky a vegánsky. Potrebujete taktiež bez lepok? Najskôr skontrolujte vaše miso , pretože niektoré druhy sa vyrábajú s pridanými zrnami, ako napríklad jačmeň miso, ktoré sú určite bez lepku, hoci tradičné miso sa vyrába so sójovými bôbmi a je bezpečné pre citlivosť gluténu. Potom skontrolujte rastlinný vývar. Väčšina značiek zakúpených v obchode obsahuje lepok, pokiaľ nie sú špeciálne označené ako bezlepkové, tak si prečítajte štítok alebo si vyrobte svoj vlastný domáci zeleninový vývar . A nakoniec budete musieť vymeniť sójovú omáčku za bezlepkovú náhradu. Zvyčajne odporúčam buď Braggove kvapalné amíny, kokosové aminos , tamari alebo Nama Shoyu zameniteľné, ale v tejto miso polievke, budete chcieť silnejšie chuti Tamari alebo Nama Shoyu omáčka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 263 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,219 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 14 g |