Táto kapustová polievka sa často nenachádza v reštauráciách, ale je základom pre kórejské domácnosti. Zdravé, nízkotučné a bohaté na živiny a vitamíny, Baechu Gook je kórejské komfortné jedlo a je obzvlášť populárne v zimných mesiacoch.
Čo budete potrebovať
- 1 hlava Napa kapusta , nakrájaná
- 4 šálky hovädzieho vývaru *
- 4 polievkové lyžice. Kórejská sójová pasta (daenjang)
- 2 lyžičky. mletý cesnak
- 2 lyžičky. čierne korenie**
- 2
- šupky , nasekané
Ako to urobiť
- Vo veľkom hrnci priveďte sójovú pastu, keď je polievka veľmi horúca, miešajte ju, aby ste ju rozpustili.
- Keď sa začne variť, znížte na opekanie a pridajte kapustu a cesnak.
- Varíme, kým kapusta nie je veľmi jemná, asi 20 minút.
- Vypnite teplo a pridajte čierne korenie a nakrájané mušle.
* Môžete použiť vývar z hovädzieho mäsa kúpený v obchode pre túto polievku, ak nemáte čas, aby ste si vyrobili svoj vlastný.
** Mám rád moje baechu gook veľmi pepper-y, ale môžete tiež nahradiť to s červeným korením prášok (kochukaru), ak chcete, že tento druh korenie miesto.