Ako variť a vychutnávať Edamame
Edamame je mladá sójová bobka, zvyčajne ešte v lúpaní. Keďže sú fazule mladé a zelené, keď sú vyberané, sójové bôby sú mäkké a jedlé, nie sú tvrdé a suché ako zrelé sóje, ktoré sa používajú na výrobu sójového mlieka a tofu .
Niektoré obchody s potravinami ako Trader Joe tiež predávajú zelenú edamame, ktorá bola ošklbaná a je mimo hraníc. Tento ošúchaný edamame je skvelý pre pridanie do zelených šalátov , robiť edamame šaláty, alebo pridanie do jedla ryže alebo japonské jedlo , ale chuť pod je skvelé, ak chcete len rýchle občerstvenie edamame.
(Všimnite si, že samotný podklad nie je jedlý).
Edamame podávané v podstave je obľúbeným aperitívom vo väčšine reštaurácií japonských jedál a je skvelou voľbou pre vegetariánov, vegancov alebo ľudí, ktorí chcú jesť zdravé najmä preto, že sú plné zdravých a nízkotučných sójových bielkovín. Stále viac zdravých reštaurácií a detí pridávajú do svojich výberov edamame. Sú to zdravé vegánske občerstvenie a veľký zdroj bielkovín pre vegetariánov .
Ako variť Edamame
Ak chcete uvariť edamame, ktorý je stále v panvici, varete struky v osolenej vode, alebo parou váš edamame, potom posypeme trochou morskej soli. Môžete jesť edamame teplé alebo studené.
- Varenie: Pridajte čerstvý, v škrupine edamame do hrnca s vriacou, solené vodou. Varte zmrznuté edamame na jednu až dve minúty a čerstvé edamame po dobu piatich až šiestich minút, kým fazuľa nie je jemná. Vypustite a opláchnite struky studenou vodou.
- Napaľovanie: Vložte 1 cm centimetra vody do nádoby a priveďte ju do varu. Umiestnite edamame nad vriacou vodou do parného kôstka, parného taniera alebo šľahača. Kryjte hrniec a paru päť až desať minút pre čerstvé edamame a len pár minút pre zmrazené edamame. Parou až do ponuky. Ak je to žiaduce, môžete vyčistiť.
- Mikrovlnná rúra : Vložte mrazené edamame do misy a posypte vodou. Misku a mikrovlnnú rúru zakryjte vysoko po dobu troch minút. Možno to budete chcieť urobiť v krokoch po jednej minúte, aby ste zistili, ako dlho stačí vaša mikrovlnná rúra. Nechajte ich pred manipuláciou vychladnúť.
- Vyliečenie: Ohrev panvice zohrejte na vysokej teplote. Pridajte edamame a znížte teplo na stredne vysoké. Ponechajte struky na varenie, kým nie sú ľahko zaparené, a potom ich otočte na druhú stranu. Ochutnajte, až kým sa nedotknete a nevyhnete. Podávajte teplé alebo horúce.
Ako jesť Edamame ako občerstvenie alebo predjedlo
- Jedzte z podložky : Ak chcete jesť edamame, ktorý je stále v lusku, prineste lusk do rúk, potom stlačte alebo kúsajte fazuľa do úst. Nemyslíte jedlo , len fazuľa z edamame, ktorá ľahko vyskočí. Lusky sú zvyčajne solené, čo zvyšuje chuť a skúsenosti s jedlom edamame. Uistite sa, že máte samostatnú misu, kde môžete umiestniť panvy z edamame po tom, ako ste uvonili fazuľa.
- Korenie a ostrieľanie : Môžete ochutnať jahody z edaméma alebo ich ostrieť po ostreľovaní. Vyskúšajte rôzne odrody morskej soli, vločiek červenej papriky alebo sezamových semien.
Edamame recepty
Ak máte radi edamame, možno budete chcieť vyskúšať aj ďalšie vegánske japonské jedlá alebo prehliadnuť niekoľko receptov pomocou edamame nižšie:
- Pikantný recept z edamame
- Angry edamame
- Vegetariánska feta a edamame tabbouleh recept
- Cestoviny s receptom z edamame, mäty a bazalky pesto