Čo chutí ako a ako ich pripraviť a vychutnať
Čo sú goji bobule?
Goji bobule, tiež známy ako wolfberries, sú červeno-oranžové bobule s mierne sladké a zvyčajne trochu kyslé v chuti. Jedna odroda goji bobule má chuť skoro ako rajčiak, zatiaľ čo druhá sa viac opiera o tanginess strane bobule rodiny - bližšie k malinové v chuti. Goji bobule boli dlho používané ako centrálna zložka tradičnej čínskej medicíny a prevažná väčšina goji bobúľ predávaných v Spojených štátoch je stále dovezená z Číny.
Často predávané ako superfood, goji bobule sú takmer vždy predávané sušené (skôr ako čerstvé), ktoré sa zvyčajne nachádzajú v sekcii doplnkov alebo príležitostne v sekcii o veľkých potravinách v obchodoch s prírodnými potravinami a ekologických družstvách. potraviny za lepšiu cenu na goji bobule. Niektoré väčšie ázijské potraviny budú tiež skladovať mrazené goji bobule v mraziarenskej časti.
Surové veganské goji bobule odrody (ktoré sú označené ako surové alebo predávané na stránkach surových vegánskych potravín) sa starostlivo zhromažďujú a sušia pri nízkych teplotách špeciálne pre tých, ktorí majú surovú vegánsku stravu. Vzhľadom k tomu, že musia byť vysušené, aby sa zachovali na prepravu a zlepšila ich skladovateľnosť, textúra a konzistencia nechajú trochu želané z pohľadu šéfkuchára.
Aké goji bobule chcú
Zaujíma vás, čo goji bobule chutia, alebo ak majú dobrú chuť? Sušené goji bobule, ktoré sa často nachádzajú v obchodoch so zdravou výživou, sú vo všeobecnosti oveľa viac odrody s ovocím, aj keď by ste ich naozaj nepozvali sladkou.
Chuť je koláče, s nádychom kyslého a takmer bylinného, ale úplne iný ako iné bobule, ktoré sme skúšali.
Ako si vychutnať goji bobule
Goji bobule sú ľahko použiteľné v smoothies a syrových vegánových elixíroch. Ak nemáte mocný mixér, možno budete chcieť, aby ste ich namočili do trochu vody alebo jablkovej šťavy, aby ste ich zmiešali pred zmiešaním.
Goji bobule prášok je tiež k dispozícii a môže byť miešaný priamo do šťavy, bylinné čaje, alebo dokonca len voda. Robia skvelé zákusky na dezerty, ľahko sa môžu pridávať do syrových vegánskych košíčkov alebo granola a dobre sa namiešajú so surovými pudingmi a zmrzlinami. Sušené bobule vytvárajú skvelý doplnok k stopovým zmesiam (ich chuť prináša skvelý kompliment k pikantným a chrumkavým granolám), pridáva vynikajúcu chuť do šalátu a často sa môže použiť v mieste hrozienok v receptoch každého druhu.
Výživová a liečivá hodnota goji bobúľ
Výživné a pravdepodobne liečivé prínosy goji bobúľ sú legendárne. Goji bobule majú veľmi vysoký obsah antioxidantov a preto sú veľkým protizápalovým prostriedkom medzi ďalšími nádhernými vlastnosťami. Výskum ich liečebných vlastností sa uskutočňuje po celom svete. V tradičnej čínskej medicíne sa goji používa ako imunitný tonizujúci a krvný tonik. Deti všetkých vekových kategórií budú s radosťou počuť, že goji bobule sú známe svojimi vlastnosťami proti starnutiu.