Táto broskvová marmeláda je sladká a chutná zmes čerstvých broskýň, oranžovej a citrónu. Je ľahké vyrobiť a chutí nádherne na anglickom muffin alebo sušienku.
Práškový ovocný pektín robí marmeládu rýchlou a bezproblémovou prípravou.
Čo budete potrebovať
- 1 malá oranžová
- 1 citrón
- 1/4 šálky vody
- 3 librové broskyne
- 1 balenie (1 3/4 unce) práškový ovocný pektín
- 5 šálok cukru
Ako to urobiť
- Pripravte nádobu na varenie vodného kúpeľa.
- Sterilizujte 8 sklenených pohárov a vetiev. Uchovávajte ich v horúcej vode až do potreby.
- Pozri Príprava nádob na konzervovanie a varenie vody
- Pomaranče a citrón nakrájajte na štvrtiny; odstráňte semená. Rezané oranžové a citrónové štvrte nakrájajte na veľmi tenké plátky. V strednej hrnci kombinujte oranžové a citrónové plátky a vodu. Oranžovú a citrónovú zmes oberajte a rozmiešajte pri nízkej teplote 20 minút.
- Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu.
- Naplňte veľkú misku ľadovou vodou.
- Dajte broskyne do vriacej vody asi 15 sekúnd, alebo kým neuvidíte šúpanie. Pomocou štrbinovej lyžice presuňte broskyne na ľadovú vodu a zastavte varenie.
- Na olúpanie broskýň použite ostrý nôž. Dajte ich a jemne ich nakrájajte.
- V 8 až 10-litrovom zásobníku alebo v holandskej peci kombinujte pomarančovú a citrónovú zmes a nakrájané broskyne.
- Zmiešajte pektín do ovocnej zmesi a priveďte zmes na plný valec. Zmiešajte cukor a znova pridajte k plnému valivému varu a neustále miešajte. Pokračujte v plnom varu, odkryté, po dobu 1 minúty. Odstráňte z tepla; rýchlo odstráňte penu.
- Okamžite nalejte do sterilizovaných pohárov; tuleň.
- Spracovanie sa uskutoční 5 minút v nádobe na varenie vodného kúpeľa.
Vytvorí 7 alebo 8 polovičných bodov.
Tiež sa vám môže páčiť
Jednoduchá malá dávka jahodového džemu
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 84 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |