Názov tejto polievky v španielčine znamená kvapalnú polievku , ktorá znie našim anglickým ušiakom, pretože - napokon - nie je všetka polievka? V Mexiku to nie je! Termín sopa nemusí nutne znamenať bujné jedlo; môže sa rovnako často odvolávať na to, že sa podáva jedlo. Kurz polievky vo večeri (dokonca aj v každodennej domácnosti) môže byť zložený z bujnej polievky a / alebo mierneho podielu (netekutého) ryže alebo cestoviny.
Bude to tak, ako je to možné, toto jedlo je hlavným mexickým komfortom pripravené jedlo je väčšinou každý domov po celej krajine. Takmer vždy sa podáva v miskách ako jedlo na otvorenie jedla - niekedy tak často ako niekoľko dní v týždni - a to je často prvá vec, ktorú sa mexická mladá osoba naučí variť. Zložky sú také jednoduché a obyčajné, že človek neočakáva, že by z nich vyšlo niečo zvláštne, ale táto pokora je voňavá a upokojujúca ako žiadna iná.
Čo budete potrebovať
- 2 zrelé čerstvé paradajky, olúpané a nasekané, alebo 1 (14,5 unce / 21 gramov) plechovky nakrájaných paradajok
- ¼ strednej cibule
- ½ strúčiky cesnaku
- ½ lyžičky soli
- 3 lyžice
- bravčové sardinky alebo rastlinný olej
- 1 (7 uncí / 200 gramov) balenie malých cestovín (anjelské vlasy, abecedy alebo podobné)
- 6 šálok (1,5 litra) kuracieho vývaru (domáce, z pohára alebo vyrobené z bujónových kociek / pasty / prášku)
- 3 mexické limety, polovičné
Ako to urobiť
Umiestnite paradajky, cibuľu, cesnak a soľ do mixéra a dobre spracujte.
Zahrejte maslo alebo olej v stredne veľkej hrnci. Cestoviny nalejte priamo z obalu do horúceho tuku. Ak sú cestoviny dlhé, rozrušte ich trochu rukami, ako to robíte.
Cestoviny roztierajte a miešajte nepretržite, až kým väčšina z nich nevybledne. Je veľmi jednoduché spáliť cestoviny - čo je niečo, čo rozhodne nechceme robiť tu - takže sa uistite, že vám dávajú svoju plnú pozornosť počas tohto kroku.
Pridajte kuracie vývar a zmesi paradajok a nechajte polievku jemne variť 15 alebo 20 minút.
Ochutnajte si "tekutú polievku" a v prípade potreby pridajte soľ. Podávame v miskách. Poskytnite polovicu vápna, aby jedlo mohlo stlačiť džús na chuť do misy.
Variácie na cestovinovú polievku
Do tejto polievky pridáme do tejto polievky nakrájanú zeleninu (mrkva, squash, zeler, plátky, kukurica, hrášok, zelené fazuľky, kapusta atď.), Aby to bolo trochu hlbšie a výživnejšie. Alebo urobte maličké malé guľôčky a pridajte ich - len niekoľko, ak máte v pláne použiť polievku ako štartér alebo ľahké jedlo, veľa maslových guľôčok a niektorých zeleniny, aby ste sa stali hlavným predmetom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 385 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 35 mg |
| sodík | 11,476 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 24 g |