Čo je bulgur pšenica? Pšenica Bulgur je celozrnné zrno, ktoré bolo popraskané a čiastočne predvarené. Ako celé zrno je to prirodzene vysoko vláknová, nízkotučná, nízkokalorická vegetariánska a vegánska zložka potravín. Inými slovami, pšenica bulgur je prasknutá a predvarená pšenica (na rozdiel od pšeničných bobúľ , ktoré sú celá, nepoškriabaná a nevarená verzia, a freekeh , čo je mladá zelená pšenica, ktorá bola prasknutá).
Pretože to je pšenica, bulgur pšenica nie je vhodná pre tých na bezlepkovej diéte.
Varenie pšenice Bulgur
Hoci je bulgur pšenica najčastejšie nájdená v tabbouleh šaláte, môžete ju použiť rovnako ako ryža alebo kuskus, alebo akékoľvek iné celozrnné, ako je jačmeň alebo quinoa . Namiesto ryže pokúste spárovať svoju obľúbenú zeleninovú miešaciu alebo zeleninovú kari s varenou celozrnnou bulgurovou pšenicou. Alebo skúste jeden z ľahkých receptov bulgur pšenice nižšie.
Druhy bulharskej pšenice
Rôzne druhy pšenice bulgur vyžadujú rôzne doby varenia, preto je najlepšie skontrolovať pokyny na balenie pokynov na varenie. Jednou výhodou použitia pšenice Bulgur je to, že už bola čiastočne uvarená, takže sa dá rýchlo a ľahko pripraviť doma a je oveľa rýchlejšie variť ako ostatné celé zrná. Väčšina druhov pšenice Bulgur sa robí varenie za menej ako pätnásť minút.
Existujú dva hlavné druhy bulgur pšenice: Okamžitá bulgur pšenica , tiež nazývaná jemnozrnná bulgur je bežná v hromadných nádobách pre zdravé potraviny a je zvyčajne používaná v tabbouleh receptoch.
Tento druh bulgur kuchá za menej ako 5 minút. Stredne obilné a hrubozrnné odrody pšenice Bulgur sú tiež k dispozícii.
Nakupovanie za pšenicu Bulgur
Takmer všetky obchody s potravinami skladujú bulgur pšenice. Pozrite sa do sekcie pre veľké potraviny alebo do pečacej uličky s ostatnými celými zrnami. Ak to nefunguje, skontrolujte obilnú uličku v blízkosti obilnín z ovsených vločiek a obilnín.
Príležitostne vidím bulgur pšenicu v sekcii medzinárodných potravín, v blízkosti humusu a falafelových zmesí, pretože pšenica bulgur je bežná v rôznych regionálnych potravinách na Blízkom východe.
Ak nemôžete nájsť pšenicu Bulgur v hromadnej časti, obilnín, medzinárodné jedlá (pretože sa často predávajú vedľa potravín z Blízkeho východu) alebo sekciu pečenia, požiadajte personál o pomoc.
Výživová hodnota pšenice obyčajnej
Zaujíma vás, ako je zdravá bulgurská pšenica? Podľa CalorieCount obsahuje šálka varenej pšenice Bulgur 151 kalórií, 0,4 gramu tuku, 8,2 gramov vlákniny (čo je asi 33% odporúčanej dennej hodnoty) a zdravých 5,6 gramov bielkovín. Pšenica Bulgur je prirodzene bez cholesterolu.
Recepty z pšenice
Ste pripravení vyskúšať si nejakú bulgurovú pšenicu? Okrem najbežnejšieho spôsobu prípravy bulgurskej pšenice v tabieleleh šalátku na Strednom východe nájdete niekoľko jednoduchších spôsobov, ako variť pšenicu bulgur: