Pre Ukrajincov, ktorí sú primárne ortodoxní kresťania, Veľká noc je najdôležitejším náboženským sviatkom roka. Tu je, ako oslavujú túto svätú dovolenku.
Svätý týždeň
Ukrajinská ortodoxná veľká pôstna je čas sebavedenia a abstinencie zo všetkého mäsa, hydiny a ich vedľajších produktov. V niektorých rodinách sú vajcia, syr, mlieko, maslo a dokonca ani ryby zakázané. Kráľovská nedeľa ( Shutkova Nedilia ) označuje koniec Pôstu.
Ľudia berú klenu vŕbové vetvy (najstaršie kvitnúce rastliny), aby boli požehnaní v kostole namiesto paliem, ktoré sú na Ukrajine z veľkej časti nedostupné a drahé. Prinášajú sa domov a umiestňujú za ikony a sväté obrázky. Nasledujúca Kvetná nedeľa sú dni bohoslužieb a prípravy jedál vedúcej k Veľkej noci.
Veľký štvrtok a Veľký piatok
Pred svätým štvrtom ( Velykyi Chetver alebo Strasty Khrysta ), ktorý pripomína Kristovu vášňu , všetko musí byť očistené, zasadené záhrady, dokončené práce v teréne, oblečenie pripravené na nedeľu, pysanky a všetko pečenie a pečenie. Po svätom štvrtok sa nevykonáva žiadna práca. Namiesto toho sa venuje pozornosť bohoslužbám a upútavosti v domácnostiach, ako je vyšívanie vyšívaného bielizne a tak ďalej.
Na Veľký piatok ( Velykodnia Piatnytsia ) kostol často vytvára plashchenytsia, ktorá predstavuje Kristovu hrobku za veriacich, aby sa modlili.
Požehnanie košov na potraviny ( Sviachenia ) sa koná v sobotu alebo v nedeľu v závislosti od zvykov regiónu.
Požehnanie košov
Prútené koše s jedlom sú odvezené do kostola na veľkonočných ránoch (v iných regiónoch sa to robí na Veľkú sobotu). Vyzdobená včelí vosková sviečka ide do koša a je osvetlená počas požehnania v kostole.
Niektoré druhy potravín, ktoré môžete nájsť v jednom z týchto košov, zahŕňajú:
- Paska : jedlý, okrúhly bochník chleba niekedy zdobený náboženskými symbolmi vyrobenými z cesta
- Ukrajinská babka : vysoký valcový bochník často pečený v káve môže mať rád ruský kulich
- Pysanky : vajcia zdobené metódou voskovania
- Krashanky: farebné vajcia
- Shynka: šunka
- jahňacie
- Kovbasa : klobása
- Krin: kŕdeľ niekedy zmiešaný so strúhanou repou
- Maslo: maslo často vo forme jahňacieho mäsa
- Bochník z teľacieho mäsa
- Údená slanina
- Syr, často vo forme hrudky alebo paskhy
- ražný chlieb
- soľ
- Ostatné regionálne špeciality
Veľkonočná nedeľa - Paska
Cirkevní návštevníci Veľkej noci sa navzájom pozdravujú s Christou voскres! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Čo znamená "Kristus je vzkriesený! Následne sa obsah košíka pohltí na raňajky a sviečka sa umiestni do stredu stola a rozsvieti sa.
Jedlo sa ponechá na stole celý deň, aby ľudia mohli okusovať, ako to považujú za vhodné, a dať ženám domu možnosť odpočinúť si a vychutnať si dovolenku. Obsah košíka je však iba malou časťou lahodného šírenia na stole. Často sa podávajú aj holubčky (plnené kapusta), zemiaková kaša, omáčka, pyrohy alebo varenyky (plnené knedle), horúca zelenina, studené šaláty, studenetz (želé prasiatka) a salchison .
V ponuke sú veľa dezertov, vrátane syrnyk (tvarohový koláč podobný poľskému sernikovi ), makové plátky podobajúce sa poľskému makowiecovi , pečené torta , sušienky a iné dekadentné pochúťky.