Ambrosia je ovocný šalát obľúbený v južnej kuchyni, zvyčajne z ovocia, jogurtu a kokosu a často sa vyrába z tropického ovocia, ako je ananás . Jedná sa o recept na ovocný šalát bez mliečnych výrobkov, bez cholesterolu a vegánskej ambrosie, ktorý používa tofu namiesto jogurtu pre veľmi nízkotučný, ale stále krémový vegánový ambrosiový šalát. V skutočnosti je takmer bez tuku. Tofu v tejto ambrosii pridáva len triviálne množstvo zdravého tuku.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka nasekaného čerstvého ananása
- 1 šálka nakrájaných čerstvých jabĺk
- 1 šálka pomarančových plátkov
- 1 šálka jahôd, nakrájané na plátky
- 1 šálka hrozna
- 1/2 šálky kokosového oleja
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1/3 šálky
- citrónová šťava
- 3 lyžice cukru
- 3 polievkové lyžičky pomarančového džúsu
- 1/2 šálky
- mäkký (hodvábny) tofu , čistý
- 2 lyžice strúhanej pomarančovej kôry
- 1 teľacia semená maku (voliteľné)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske posypte ovocie a kokosový orech, až kým nezmiešate. Chladom.
- Kukuričný škrob kombinujte s citrónovou šťavou v strednej hrnci a miešajte, až kým nebude dobre premiešaný. Hrniec položte na strednú teplotu a pridajte cukor a pomarančový džús. Varte, miešajte neustále, kým sa zmes zhuste, asi 5 až 10 minút. Vyberte hrniec zo sporáku a nechajte dôkladne vychladnúť.
- Zložte nakrájaný tofu, pomarančovú kôru a makové zmesi do zmesi šťavy a vychladnúť aspoň jednu hodinu.
- Bezprostredne pred podávaním naliať obväz nad ovocím a podávať.
> Opätovne vytlačené so súhlasom Cook Cookbook.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 257 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 8 g |