Polievkový recept poľskej semienky

Táto maková struk alebo strudelový recept sa vyrába s kvasinkovým cestom a je známy ako makowiec (mah-KOH-vyets) v poľštine.

Východoeurópska dezertná tabuľka by vždy obsahovala niečo sladké z maku, či už zeme alebo celku. Konzervovaná maková pasta, dostupná v etnickej uličke väčšiny supermarketov alebo online, môže byť použitá, ale aj pokyny sú uvedené, ak sa rozhodnete pre svoje vlastné plnenie.

Čo budete potrebovať

• Pre cesto:
• 1 balenie droždia (suchá aktívna)
• 2 šálky mlieka (teplé)
• 8 šálok
• múka (všestranná)
• 3/4 šálky cukru
• 1 lyžička soli
• 5 veľkých vajec (izbová teplota)
• 4 unce maslo (roztavené)
• 2 (12,5-ounce) plechovky / 25 oz plnka na mak (alebo si vyrobte svoj vlastný, pozri nižšie)
• Pre plnenie mäsových semien:
• 1 libra maku (zem)
• 1 šálka cukru
• 6 uncí maslo (zmäkčené)
• 1 šálka mlieka (horúce)
• 1 polievková lyžica
• kôra (citrón)

Ako to urobiť

Vykonajte plnenie popola (voliteľné)

1. Ak si vyrobíte vlastnú náplň, rozdrvijte makové semienko v mlynčeku na mak.
2. V strednej miske skombinujte 1 šálku cukru, 6 uncí masla, 1 šálku horúceho mlieka a kôru. Dobre porazte a odložte.

Vytvorte cesto

1. V malej tepelne odolnej miske rozpustite droždie v 1/2 šálke teplého mlieka.
2. V miske stojaceho mixéra alebo veľkej misy kombinujte múku, 3/4 šálky cukru, soli a vajcia. Pridajte zvyšné 1 1/2 šálky teplého mlieka, 4 unce masla a zmes kvasníc.

1. Pomocou pádla alebo ručne piť, až kým nebude hladká. Cesto bude lepšie v tomto bode.
2. Zostrihnite cesto do čistej misy. Posypte vrcholom trochou múky a krytu. Nechajte stáť na teplom mieste na 1 hodinu alebo do dvojnásobku veľkosti, alebo postupujte podľa tohto rýchleho hrotu, aby ste znížili čas nábehu.

Tvar roliek a pečieme

1. Vytlačte cesto a otočte na múčnatú plochu. Rozdeľte cesto na polovicu a tvarujte každú polovicu do obdĺžnika.
2. Rozložte 1 alebo polovicu plnenia, ktoré ste vyrobili na každom obdĺžniku cesta a prevráťte ako želé. Otočte konce pod takým plnením, že netečiete.
3. Umiestnite na panvici, ktorá je lemovaná alebo namazaná na pergamene, zakryte a nechajte znova stúpať, až kým nie je dvojnásobná veľkosť.
4. Ohrejte rúru na 350 F. Kefy vrcholov valcov s dodatočným roztaveným maslom. Pečieme 45 až 60 minút alebo kým nie sú zlaté hnedé.
5. Odstráňte z rúry a vychladzujte. Ak je to žiaduce, prach sa robí s cukrovinkami.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	2681
Celkový obsah tuku	193 g
Nasýtený tuk	55 g
Nenasýtený tuk	39 g
cholesterol	397 mg
sodík	603 mg
sacharidy	196 g
Vláknina	59 g
proteín	69 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)