Karamelové srdce sú sladké karamelky v tvare srdca ponorené do čokolády. Tieto domáce cukríky Valentína sú krásnou, lahodnou alternatívou k tradičným lanýžiam. Na tento recept môžete použiť karamely zakúpené v obchode alebo si môžete pripraviť šálku domácich karamel pomocou niektorého z týchto karamelových receptov. Nechajte ich hladké, alebo posypte vrcholmi sekanými orechmi, morskou soľou, kakaovými hrotmi alebo dokonca zlatým listom!
Tento recept vyžaduje silikónové formy v tvare srdca, ktoré nájdete v gurmánskych kuchyniach alebo v mnohých internetových obchodoch. Silikónové tácky na kocky ľadu, ktoré sú lacnejšie a často ľahšie dostupné, budú tiež pracovať na tvarovaní cukríkov. Pravidelné formy cukríkov nebudú fungovať, pretože formy musia byť pružné, aby mohli byť cukríky vytlačené zozadu.
Čo budete potrebovať
- 12 uncí mäkkých karamelov
- Voliteľné: 1-2 lyžice smotany
- 1 libra čokoládového cukrovinkového náteru (alebo
- temperovaná čokoláda )
Ako to urobiť
1. Uistite sa, že silikónové formy v tvare srdca sú čisté a úplne suché.
2. Ak používate karamely zakúpené v obchode, najskôr ich rozbalte. Umiestnite karamely do strednej misky bezpečné pre mikrovlny. Textúra karamelov bude teraz textúrami hotových karamelových sŕdc, takže ak sú karamely veľmi pevné a chcete mať mäkší karamel, pridajte do misy lyžičku alebo dve smotany. Ak ste s textúrou spokojní, krém sa môže vynechať.
3. Mikrovlny v karamelách v 30 sekundových krokoch, miešanie po každých 30 sekúnd. Pokračujte v zahrievaní a premiešajte karamely, kým zmes nie je hladká a tekutá.
4. Na vyplnenie dutín vo forme použite lyžicu. Keď sa používa celý karamel, nechajte karamel ochladiť na izbovú teplotu, potom nechajte formu zmraziť, kým karamel nie je veľmi pevný.
5. Keď je cukrina veľmi pevná, otočte ju hore nohami a jemne zatlačte zadnú časť srdca, aby ste vytlačili karamely a uvoľnite cukríky.
6. Roztopte čokoládový cukrovinkový náter alebo temperujte čokoládu . Pomocou namáčacích nástrojov ponorte každé karamelové srdce do roztavenej čokolády, až kým nie je úplne pokrytý, a umiestnite namáčaný karamel na kus pergamenu alebo voskovaného papiera. Opakujte, kým sa všetky karamely namočia.
7. Skladujte karamelové srdce vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až na dva týždne alebo v chladničke po dobu až jedného mesiaca. Pre najlepšiu chuť a textúru je pred použitím podajte na izbovú teplotu.