Vyskúšajte tieto lahodné zelené okrídle s ďalšou rodinnou večerou a upečte čerstvé kukuričné chlieb, aby ste s nimi šli. Umyte zeleninu v niekoľkých zmenách vody. Budete vedieť, že sú čisté, keď na spodku umývadla nie je žiadna stopa piesku.
Použite šunky na šunku alebo asi 1/2 libier na 1 libru alebo údené zvyšky šunky nakrájanej údenej piknikovej šunke (údené rameno).
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 šálka nasekanej cibule
- 2 až 3 dymové šunky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 1 libra dobre umyté a nasekané zeleniny
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- pomlčkou kajenskej papriky
- soľ, na chuť
Ako to urobiť
Zahrejte olej vo veľkej holandskej rúre alebo kanvici na strednom ohni; pridajte cibuľu a variť, miešajte, kým sa zmäkne a priesvitne. Pridajte šunky šunky a varíme asi 6 minút a niekoľkokrát otáčajte stopkami. Pridajte cesnak a kurací vývar. Priviesť do varu; znížte teplo na stredne nízke, pokryte a opekajte 30 minút.
Odstráňte šunky šunky pomocou štrbinovej lyžice.
Vložte umyté zelené okrúhle do kvapaliny, niekoľko hrsti naraz, až kým sa všetci nenachádzajú v banke.
Keď ich pridáte do hrnca, bude ich vriaca tekutina. Pridajte cukor a papriky.
Odstráňte kosti zo šunky a kocky alebo rozdrviť mäso; vráťte kúsky šunky do hrnca.
Prineste zeleninu do varu. Znížte teplo na stredne nízky a nechajte ho ohrievať 10 minút. Zakryjte a opekajte asi 30 minút dlhšie, alebo kým zelené sú veľmi jemné. Bujón bude trochu variť, takže môže byť dostatočne slaný, ale chuť a pridať soľ v prípade potreby.
Slúži 4 až 6.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 135 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 417 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |