Približné časy čaju
Ah, teplota varenia čaju ! Hoci väčšina čajov vytvorí slušný pohár, ak ich strčíte vo vriacej vode, mnohé z jemnejších čajov bude oveľa lepšie pri nižších teplotách. Zelené a biele čaje, napríklad, majú jemnejšie listy a dostanete viac chuti, ak budete variť v trochu chladnejšej vode. Jemné listy ponorené pri príliš vysokej teplote spália a nechávajú horkú chuť v pohári.
Ak ste veľkým pijanom na čaj, pravdepodobne ste počuli, že sú k optimalizácii a správnej teplote vody pri varení rôznych druhov čajov. To je pravda kvôli rôznym vlastnostiam každého čaju. Buďme však špecifický: hovoríme o skutočnom systéme voľných listov - nie s vreckovým čajom. Ak pijete vrecúškový čaj, nezáleží na tom, akú teplotu vody používate. Nič neovplyvní chuťové a zdravotné vlastnosti vrecúška.
Tieto časy čaju sú len približné a mali by ste ich upraviť v závislosti od vašej vlastnej čajovej chuti.
Približné časy čaju
Čierny čaj - čierny je najsilnejší z čajových odrôd a môže sa variť v naozaj vriacej vode, zvyčajne ponorený na 4-6 minút.
Oolong čaj - Ako možno očakávať, čaj oolong patrí medzi zelené a čierne. Najlepšia teplota je okolo 190F. Ale oolong by mal byť ponorený dlhšie ako čierny čaj, asi 5-8 minút.
Zelený čaj - Budete musieť byť šetrnejší so svojimi zelenými čajmi. Teplota vody by mala byť približne 150-160F a mala by byť iba na 2-4 minúty.
Biely čaj - ďalší jemný čaj, s ktorým sa treba liečiť jemne. Voda môže byť trochu teplejšia ako pri zelenom čaji, pri 180 ° C. Mali by ste ho však nechať strmieť dlhšie.
Najmenej 4-6 minút.
Rooibos čaj - Tento červený bylinný čaj z Južnej Afriky je veľmi odolný a mal by byť pripravený s plne vriacou vodou, rovnako ako čierny čaj.
Väčšina bylinných čajov - s toľkými rôznymi bylinami, ktoré sa dajú použiť na miešanie bylinných čajov, neexistuje žiadny spôsob, ktorý by poskytoval akúkoľvek správnu teplotu alebo nádych s presnosťou. Väčšina bylín sa môže variť vo vriacej vode a piť asi 5 minút. Možno budete potrebovať trochu pokusov a omylov, aby ste získali dokonalý pohár.
Ak nemáte teplomer vhodný, môžete zistiť teplotu vody sledovaním bublín. Malé bubliny sa vznášajú na hladine vody 160-170F a u spodnej časti kanvice uvidíte struny bublín na 180-190F. Potom budete mať úplne varenie.