Kapusta je kruciferová zelenina, ktorá sa objavuje vo väčšine svetových kuchýň, a to nie je prekvapujúce. Zelné odrody (zelené, biele, červené, savoy, napa, brokolica, ružičkový kel, kelláb, kale a koláče) sú plné antioxidantov, vitamínov, minerálov, ľahko rastú, hlavným kandidátom na morenie (kyslá kapusta), čo znamená ešte dlhšie skladovanie.
Plnené kapusta Rolls sú symbolom pohodlia jedla. Bravčové mäso a hovädzie mäso zmiešané s ryžou alebo jačmeňom sú uložené v kapustovom liste a varené v rúre alebo v sporáku, až kým nie sú jemné. Čechovia a Slováci ich nazývajú holubkami , pre Poliakov ich gołąbki , a Srbov a Chorvátov sa o nich hovorí ako o sarm a .
Tento československý recept z kapusty je ľahko pripraviteľný, ale trvá asi 1 hodinu, kým sa správne uchopí. Napriek tomu sú ingrediencie málo a jednoduché a jedlo je skvelým sprievodom mnohých ponúk mäsa. Tento recept je dobrý kandidát na pomalý sporák.
Tento recept na recept maďarskej sladkovodnej kapustovej polievky je ponechaný bez škvŕn a je hustý a vydatný s množstvom kusov údeného mäsa. Je to skvelá hlavná jedlá alebo jedlá.
Split Peas & Cabbage je tradičná príloha na večeru Wigilia alebo Štedrovečernej večere. Jedlo je bez mäsa, ale táto miska, ktorá je rovnako škrob ako zelenina, môže byť tiež podávaná s oblohou smaženej slaniny, ak nie ste pôst.
Táto sladkovodná červená kapustová paradajková pečená múčka sa spojí, a to najmä ak používate kuchynský robot, aby ste si nakrájali kapustu a cibuľu. Czerwona Kapusta Zasmazana ide výborne s akýmkoľvek pokrmom, ale je obľúbená so šunkou, bravčovým mäsom a klobásou.
Plody z kapusty a húb prebiehajú dobre s pikantnými poľskými nalesnikmi , známymi aj ako polské blintzy alebo plnené pazúry. Po naplnení a rolovaní môžu byť pečené alebo panové vyprážané, alebo namočené v zbité vajcia a chlebové strúčiky a vyprážané.