Tieto malé kuracie taquity majú obrovskú korenistú čipotovú a cesnakovú príchuť. Náplň je krémová, sýtená a neodolateľná. Nebudete ich môcť prestať jesť a ani vaši hostia.
Sú to perfektné party predjedlo , pretože ich môžete predstihnúť a zmraziť. Jednoducho pečiete ich v rúre, kým nie sú ostré, keď ste pripravení slúžiť.
Oni chodia skvelo s ostatnými mexickými predjedlá, ako sú mini mexické pizze , guacamole , alebo vaše vlastné DIY Nacho Bar .
Čo budete potrebovať
- Chipotle Chicken:
- 1
- chipotle pepper (plus 1 čajová lyžička omáčky adobo)
- 1 vápno (šťavnaté)
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička korenia
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1 balenie Sazon korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky
- kurací vývar
- 4 unce smotanový syr (zmäkčený)
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1/3 šálky mexického syra (drveného)
- Taquitos:
- 24 kukuričných tortiliel (čerstvejšie, tým lepšie)
- 5 šálok oleja z kanolového oleja (na vyprážanie)
- Obloha: koriander
- Voliteľné: kyslá smotana a salsa
Ako to urobiť
- V malom kuchynskom procesore alebo mixéri (alebo jemne nakrájajte na vlastnú päsť) kombinujte chipotle papriku, limetovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie, rasce, korenie Sazon a cesnak, až kým nebude úplne hladký.
- Kuracie prsia umiestnite do stredne veľkej misy alebo plastového ziplockového vrecka. Nalejte marinádu na kura a umiestnite ju do chladničky minimálne 30 minút alebo až 4 hodiny.
- Pridajte marinované kuracie mäso, vrátane marinády, do stredne veľkého hrnca s ťažkým dnom. Kuracie vývar vylejte na kura. Prikryte hrniec s vekom a zohrejte na sporáku na stredné teplo.
- Nasypeme 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie je kuracie varené. Odstráňte veko a otočte ho na vysokú teplotu. Nechajte kvapalinu znížiť na polovicu.
- Presuňte kurča na veľkú misku a nechajte prísť na izbovú teplotu. Môže sa umiestniť do chladničky, aby sa tento proces zrýchlil. Nakrájajte kurča.
- Pridajte smotanový syr, cukor a rozdrobený syr ku zmesi z kurčiat a premiešajte, aby sa úplne skombinovali.
- Tortilly nakrájajte na menšie kruhy pomocou rezačky na brikety alebo rezaním okraja pohára. Vyhrajte zvyšky pre ďalší recept, ako napríklad raňajky migas .
- Olej na vyprážanie zahrejte na 375 F vo veľkom hrnci s ťažkým dnom. Ponorte kukuričné tortilly do oleja a rýchlo ich odstráňte. Umiestnite ich na papierový štítok s papierovou utierkou. Tento krok pomáha kukuričné tortilly byť oveľa pružnejšie a ľahšie sa valiť.
- Umiestnite asi polievkovú lyžicu kuraciej zmesi do stredu každého tortilla. Rollovať tortillu okolo náplne. Zvoľte rollovú tortillu pomocou klieští a zaistite šev obrátený nadol pomocou klieští. Držte kliešte a tortillu pod olejom, kým nie sú vyprážané dosť, aby zostali zatvorené.
- Uvoľnite a nechajte variť ešte 2 minúty alebo až kým nebudete ľahko opečené a ostré.
- Odstráňte ich z oleja a položte ich na papierovú utierku alebo dosku.
- Opakujte s ostatnými taquitos. Môžete si smažiť 5 až 6 taquitos naraz po držaní pod olejom pomocou kleští.
- Podávajte taquito s kyslou smotanou a salsou.
- Môžete ich tiež zmraziť a pečiete ich pri teplote 375 F počas 10 minút, kým sa nedajú uvariť a ostré.