Jeden dych a zistíte, prečo bol Tom Collins obľúbeným kokteilom už viac ako storočie. Je to vysoký, osviežujúci gin kyslý a naozaj pekná voľba pre horúci letný deň . Recept je neuveriteľne ľahko sledovať, takže je to nápoj, ktorý sa môže niekto zamiešať.
Tom Collins patrí do skupiny "collins" zmiešaných nápojov a primárny rozdiel medzi nimi je použitý základný lúh . Je to pomerne transparentný nápoj, takže vaša voľba ginu bude mať najväčší vplyv na jeho chuť. Aj keď nepotrebujete používať ten najlepší gin, váš Tom Collins bude lepšie s niečím, čo je aspoň v polceste.
Za ginom budete potrebovať citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a klubovú sódu. Všetko sú veľmi bežné zložky nápojov a pravdepodobne budú v bare alebo v kuchyni práve teraz. Táto jednoduchosť je jedným z dôvodov, prečo Tom Collins bol dlho základnou pre pijanov po celom svete.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz
- gin
- 1 oz
- citrónová šťava
- 1/2 oz
- jednoduchý sirup
- Sóda klubu
- dekorácie:
- maraschino čerešňa ,
- citrónový alebo pomarančový plátok
Ako to urobiť
- Nalejte gin, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup do kolínskeho pohára s kockami na ľad.
- Dôkladne premiešajte .
- Top s klubovou sódu .
- Ozdobte cherry a pomaranč alebo citrón. Môžete pripájať čerešne na citrusové plody pomocou koktailového vyberať a vytvoriť obloha známa ako "vlajka" rovnako.
Ak dávate prednosť, pretrepte gin, šťavu a sirup a potom ho napnite do pohára s čerstvým ľadom. Ešte ďalšou možnosťou je umiestniť do sklenenej nádoby taniere po pridaní týchto prísad a dávať im dobré, ale krátke, pretrepte pred tým , než ich naplníte sódom.
Staromódny alebo moderný džin?
Môžeme zoznámiť Tom Collins späť na 1800s, pretože sa objavil v prvej barmanskej knihe vytlačenej. Rovnako ako u mnohých receptov v "Profesorovi" Jerryovi Thomasovi "Bon Vivant's Companion" , je veľmi pravdepodobné, že tento nápoj bol hit pred rokom 1877, v ktorom debutoval.
Späť v čase Tomáša, "gin" často odkazoval na starý Tom Gin, Plymouth Gin, alebo Holland gin (známy lepšie ako genever , dnes). Ak chcete mať chuť Tom Collins v skutočne klasickom štýle, skúste to s jedným z tých.
Dnes máme v gine mnoho ďalších možností. Tento recept spolu s ďalšími klasickými koktailmi s ginom sú ideálnym vzorcom na preskúmanie všetkých týchto možností. Každý gin zmení profil nápoja, ktorý vám vždy prinesie novú a fascinujúcu chuť.
Medzi svojimi možnosťami sú klasické London dry dry gins. Značky ako Beefeater , Tanqueray a Bombay Sapphire sú vynikajúci Tom Collins. Ak chcete dať nápoji moderné odstreďovanie, nalejte jeden z nových ginov ako Hendrick, Aviation alebo dokonca G'Vine .
Cukor, sirup alebo kyslé?
Máte ešte viac možností, pokiaľ ide o nápojové sladidlo v Tomovi Collinsovi. Tradične sa použil priamy biely cukor. Ak sa rozhodnete pre toto, zvážte superjemný cukor skôr ako bežný trstinový cukor, ktorý by ste mohli skladovať v kuchyni. Menšie kryštály sa lepšie rozpustia a nezanechávajú na dno skla nevzhľadné zhluky.
Ak chcete obísť akékoľvek problémy s rozpúšťaním, rozhodnite sa pre návrh jednoduchého sirupu. Je to dôležité sladidlo pre moderný bar a robiť dávku doma bude vyžadovať len pár minút svojho času.
Ak máte kachle cukor, vodu a panvicu, môžete si vyrobiť jednoduchý sirup.
Poslednou možnosťou je vytvoriť kyselú zmes . Toto kombinuje citrónovú šťavu a sirup do jedného ľahko použiteľného nápojového mixéra. Je to veľmi pohodlné a používa sa v kokteiloch z margaritov na "ľadové čaje". Môžete ju tiež použiť ako náhradu za akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje individuálnu citrusovú šťavu a jednoduchý sirup. Napriek tomu vám to celkom neumožňuje prispôsobiť sladké a kyslé každému nápoju.
Bez ohľadu na to, ktoré sladidlo si vyberiete pre Tom Collins, je najlepšie vylepšiť to a citrusy podľa vašej individuálnej chuti . Objemy používané v tomto receptúre sú dobrým východiskovým bodom, ale zistíte, že potrebuje nejaké prispôsobenie v závislosti od toho, čo ste vyliali.
O sóde
Tom Collins patrí do kategórie ginových a sódových nápojov, spojených s ďalšími obľúbenými ako je gin Rickey, gin buck a gin fizz . Zatiaľ čo niektoré z nich vyžadujú určitú sódu (myslieť na gin a tonikum ), iní to ponechajú piťovi a barmanovi.
Dnes je veľmi časté obrátiť sa na klubovú sódu pre Tom Collins. Namiesto toho sa môžete obrátiť na akúkoľvek číru sýtenú vodu, ktorú máte v súčasnosti k dispozícii. Seltzer priamo z sódového sifonu je najtradičnejšou možnosťou. Klubová sóda s takmer nerozlíšiteľnou chuťou je druhou najlepšou voľbou.
Aj keď to nie je zlý Tom Collins, sladšie čistej sódy ako zázvorový pór alebo citrónovo-limetová sóda môžu byť trochu príliš sladké. Ak sú vaše jediné možnosti, držte nápoj na sladidlo, aby ste udržali dobrú rovnováhu.
Tiež, ak chcete získať technické informácie o tom, nalievanie zázvoru ale vytvára viac gin buck ako Tom Collins.
Viac receptov Collins
Tom Collins a celá rodina kolínskych nápojov sú veľmi populárne a mali by byť na každom barmanovom zozname nápojov . John a Tom Collins sú najobľúbenejšie zo skupiny.
Ak máte ťažké spomenúť na to, čo dostane whisky a ktoré dostane gin, je tu jednoduchý trik, ktorý môžete použiť. Predstavte si, že "Big Bad John" zo starej piesne Jimmyho Deana by bol whisky pijan, takže dostal John Collins . Potom jednoducho spájajte Tom Collins so starým Tomom Ginom.
Okrem týchto dvoch môžete tiež vymeniť alkohol, aby ste vytvorili celú radu kolínskych nápojov. Niektoré sú zrejmé a iné nie. Napríklad vodka collins dostane vodku, brandy collins vyžaduje výstrel brandy, a rum collins používa biely rum. Juan Collins dostane tequilu, zatiaľ čo Charlie Collins výslovne vyzýva na jamajský rum.
Odtiaľ môžete použiť aj kolínsky vzorec na vytvorenie fascinujúcich koktailov. Tieto moderné recepty môžu obsahovať akékoľvek ďalšie príchute, ktoré sa vám páčia. Americký Collins napríklad dodáva bing čerešne a čučoriedky do gin recept, zatiaľ čo levanduľa Sapphire Collins používa levanduľovo-sirup pripravený na kvetinový dotyk. Ak chcete niečo veľmi jedinečné, vyskúšajte rebarbora collins s domácim rebarborovým sirupom.
Neprestávajte tam ani. Ako sa naučíte zamilovať Tom Collins a všetkých jeho koktejlových bratrancov, začnete sa baviť o všetkých ďalších možnostiach, ktoré tento skvelý nápoj môže inšpirovať. Sledujte tie sny a vychutnajte si svoje nové výtvory.