Polievky, jahody, chilli a chowder sú spinky pre chladnejšie počasie; Avšak párovanie vín s vašimi obľúbenými receptami na polievky môže byť zložité. Ak narazíte suroviny na polievku a prezriete ich ako by ste mali cestovinovú omáčku alebo niečo podobné, vaša úloha bude menej zastrašujúca.
Napríklad, vezmite si dobrú výdatnú misku chili - najbežnejšie základné zložky sú rajčiaky, fazuľa a mleté hovädzie mäso.
Takže pre silnú paradajkovú omáčku by ste boli na hľadaní vína s trochu menej kyslosti a ľahšieho obsahu tanínu . Ak je vaša chilli ťažká na fazuľa alebo mäso, potom by ste tiež mohli utiecť vínami, ktoré majú o niečo viac telo a silu. Možno Cabernet Sauvignon , Shiraz alebo Malbec .
Tým, že sa tieto pojmy trochu ďalej, môžete nájsť správny vínny zápas pre rôzne polievky, dusené, chilis a chowders. Tu je niekoľko párov, ktoré vám umožnia začať:
Kuracia rezancová polievka by sa dobre spárila s Pinot Noir alebo možno Chenin Blanc.
Krém s kuracou polievkou by naopak pravdepodobne uprednostnil Sauvignon Blanc alebo Viognier.
Ak idete na Gumbo, zvážte Pinot Noir .
Pre francúzsku cibuľovú polievku dajte francúzskym Beaujolais alebo Beaujolais Nouveau ísť alebo sa rozhodnete pre biele Burgundsko.
Ak ste servírovaní Seafood Bisque alebo Stew, budete chcieť chytiť Sauvignon Blanc - zemité tóny zmiešané s citrusovým hrotom doplnia nespočetné množstvo morských tvorov.
Vynikajúca kuracia tortilla polievka ocení základné španielske víno ako Rioja.
New England Clam Chowder potrebuje dobre ošúpanú Chardonnay . Keď už hovoríme o chowder, možno ste fanúšik Corn Chowder , ak áno, chyťte najbližšiu fľašu nemeckého rýžovania (suchý) a nechajte ho zraziť ponožky!
Nakoniec, ak je vaše hovno s zeleninou , potom sa nemôžete pokaziť s Cab alebo Shiraz pre milovníkov červeného vína a ak sa vaše preferencie opierajú o biele vína, nechajte Gewurztraminera ísť.
Majte na pamäti, že neexistujú žiadne tvrdé a rýchle pravidlá na spárovanie vína s potravinami, a to najmä polievky, jahody a podobne; Existuje však isté víno, ktoré zvýši hrniec polievky nekonečne lepšie ako ostatné. Takže experimentujte s niektorými z týchto zoznamov a vyskúšajte svoje vlastné. Ak nájdete nejaké špičkové zápasy, nezabudnite ich zdieľať na fóre vína.