Sweet Bock z Texasu
Americké varené béčové pivo sa môže zdať ako nový svietiaci klenot v remeselníckom hnutí piva, ale jeden malý pivovar v Texase zdokonalil svoju verziu pred sto rokmi. Pravdepodobne viete meno Shiner Bock a je tu dobrý dôvod: je to dobré pivo.
Shiner Bock sa nemôže odvolávať na každého piva, ale určite má svoje miesto. Pre tých, ktorí hľadajú národne distribuovanú alternatívu k veľkým americkým pivným spoločnostiam a ktorí sa tiež chcú vyhnúť horkosti, ktorá sa nachádza v mnohých remeselných bockách, je to fantastická voľba.
Príbeh sladkého piva v Shiner, Texas
Shiner Bock sa stala vlajkovou loďou Spoetzl Brewery v Shiner, Texas. Vyrábajú veľa ďalších jemných pív, ale Shiner Bock je najznámejší z dávky. Pivovar sa taktiež nestará o tvrdenie, že je to "najstarší nezávislý pivovar v Texase".
Pivovar bol založený v roku 1909 ako Združenie pivovarníckych pivovarov nemeckými a českými prisťahovalcami s túžbou po pive zo starej krajiny. Shiner Bock bol predstavený v roku 1913 a v roku 1915 kúpil pivovar nemecký majster Kosmos Spoetzl a dal mu priezvisko.
V priebehu rokov Shiner Bock vyvinul loajálnu fanúšikovskú základňu. Príbeh spočíva v tom, že tento ležák bol pôvodne len varený počas pôstu. Bolo to sezónne pivo na mnoho rokov a vychádzalo každú jar na radosť miestnych obyvateľov.
V roku 1991, Shiner Bock šiel na národnej úrovni a jeho následné zvýšenie. Teraz je k dispozícii po celom území USA a celoročne.
Pivo získalo aj mnohé ocenenia vrátane zlatých na veľtrhu Veľkých amerických pivných festivalov a európskej pivnej hviezdy.
Shiner Bock Recenzia
Shiner Bock má hnedú, hustú strednú hlavu, ktorá ponecháva peknú prikrývku po stranách pohára, keď sa opíje pivo. Jeho telo je číre s medenou až jantárovou farbou.
Táto aróma je veľmi sladká, takmer sladká, bez typickej sladkosti bežne spojenej s touto veľa sladkosti. Je to pravdepodobne kvôli kukurici používanej v receptúre.
Chuť je rovnako sladká bez veľkej hĺbky a veľmi málo chmeľu ; určite nestačí na to, aby zabezpečila dobrú rovnováhu. Má tenký pocit v ústach a je veľmi šumivý, takže je z jazýčkovitosti mierne bodnutie.
Táto sladkosť je však prijatá Shinerom. Ich internetová stránka hovorí o svojom boku, že jeho chuť je bez "nadmernej horkosti, ktorá charakterizuje mnoho mikro, špecialít a dovážaných pív". To môže veľmi osloviť pijanov, ktorí chcú niečo zaujímavejšie ako ľahký ležák mega-pivovarov, ale nestarajú sa o horkosť veľa remeselného piva tam vonku.
Osobne to považujem za zlákanie po niekoľkých nápojoch. Bolo by však veľmi dobré pivo, ktoré by spárovalo mexickú kuchyňu alebo morské plody vrátane sushi.