Tento obväz je tradične šľahaný spolu na dne veľkej misky na šalát. Po jeho skončení sa do misy pridá šalát a všetky ostatné prísady a jemne sa hodí na úplné pokrytie zelených plodov, zatiaľ čo na spodnej časti misky zostane nadbytočný obväz. Je to báječná technika, ktorá vedie k perfektnému obliekaniu šalátov, ale aj v priebehu niekoľkých dní je v šálke, ktorá sa používa v priebehu niekoľkých dní, dvojitá, trojitá alebo štvornásobná šarža.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice
- extra panenský olivový olej (alebo rastlinný olej)
- 1 lyžica octu červeného vína
- 1 lyžička mletého
- šalotka (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky Dijonovej horčice
- pomačká morská soľ (podľa vkusu)
- čierne korenie (podľa vkusu)
Ako to urobiť
Pri okamžitom používaní zlikvidujte olej, ocot, šalotku a horčicu na dne veľkej misky na šalát. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Pridajte akýkoľvek šalát, ktorý robíte, a hodí sa, aby sa skombinoval - keď si hodíte šalát, vyzdvihnite toľko obliekania, koľko to vyžaduje, aby bolo potiahnuté (pre silnejšie pokrytý šalát, držte sa hádzať), a nadmerné obväzy budú prirodzene zostať na dne misa. Je to oveľa lepšia metóda, ktorá dováža ťažké tekuté obväzy na jemné zelene.
Poznámka: Najlepším spôsobom ochutnávania obväzu je ponorenie listu hlávkového šalátu (alebo čokoľvek, čo sa chystáte obliecť s obväzom) a zabrať - tak ochutnáte obliekanie, ako sa bude jesť.
Ak chcete urobiť dopredu , alebo pre menšie šaláty, buď šľahnúť ingrediencie v malej miske alebo odmerku pohár alebo zložky zložiť do pohára, kryt a trepať kombinovať. Uchovávajte, zakryté a chladené, až do 1 týždňa. Všimnite si a varujte, že olivový olej zchladne v chlade a vyzerá celkom hrubý. Zatiaľ čo to vyzerá škaredo, uistite sa, že sa obliekanie nestalo ničím hrozným; bude to úplne normálne a chuť úplne chutné, keď sa vráti na izbovú teplotu a olej sa "roztavil" späť na kvapalinu. Zrýchlite tento proces pozdĺž, ak sa vám to páči, tým, že ho budete bežať alebo ho trasujete často, aby ste ho povzbudili.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 185 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 93 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |