Hľadáte perfektný chlieb na servírovanie s polievkou alebo večere? Pletený biely chlieb je perfektný roztrhací chlieb, ktorý slúži na intímne nastavenie večere a na rodinné stretnutia.
Čo budete potrebovať
- 1-1 / 2 šálky vody, izbová teplota
- 1 lyžica alebo 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktívne suché kvasinky
- 1/4 šálky mäkkého masla alebo skrátenia
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- 4 šálky chlebovej múky, asi
Ako to urobiť
- V veľkej miske zmiešajte vodu a kvasinky v izbovej teplote. Pridajte maslo, cukor a soľ. Zamiešame. Pridajte 3 šálky chlebovej múky a dobre premiešajte. Pridajte dostatok zvyšnej chlebovej múky, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje lyžicu okolo misy. Otočte cesto na ľahko mletú plochu a mieste ho na 10 minút a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto pevné a hladké na dotyk. Cesto umiestnite do stredne namazanej misy. V miske otočte cesto tak, aby horná časť bola tiež mierne namazaná. Zakryte ho čistou handričkou alebo plastovým obalom a nechajte ho stúpať na teplom, bez prievanu miesto na jednu hodinu.
- Vytlačte cesto. Otočte cesto na ľahko mletú dosku alebo na povrch a vysušte bubliny asi päť minút. Cesto rozdelíme na 6 rovnakých kusov. Nastavte 3 kusy stranou. Roztiahnite zostávajúce 3 kusy cesta medzi rukami a vytvorte 3 pásy, dlhé asi 12 cm. Líniové pásy vedľa seba na múrovom doske. Ovíjacie pásy začínajú od stredu a pracujú na konci a spájajú spodné konce dohromady. Opláchnite druhú stranu bochníka od stredu ku koncu a spojte konce dohromady. Nastavte pletený bochník na plech na pečenie a opakujte kroky na oplet zvyšných 3 kusov cesta. Bocháčky zakryte kuchynskou utierkou alebo plastovým obalom a nechajte ho stúpať v teplej, bez prievanu miesto na 30 minút alebo do zdvojnásobenia.
- Pečieme chlieb pri 350 stupňoch F po dobu 40 minút alebo dovtedy, kým chlieb nebude zlato hnedý a chlieb bude po naskrutkovaní horný. Odstráňte chlieb z plechu a nechajte ich vychladnúť na stojane.
Tipy na pečenie pečiva:
Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
Nie je ťažké sa naučiť, ako sa spleť chlebové cesto .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 64 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 268 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |