Plánujem svoje 4. júlové menu od dlhého sviatočného víkendu, kedy nás rýchlo prichádzame. Som si istý, že tam budú grilované steaky a hamburgery, ale to sú prílohy, ktoré sú vždy oveľa zaujímavejšie. Niet pochýb o tom, že budem slúžiť zeleninový šalát a na mäso budú grilované zeleniny. Špargľa a kukurica sú naše obľúbené na grile. Ale ja jednoducho viem, že všetci chcú nejaké chutné sacharidy, aby to všetko šli.
Zvyčajne ide o výber medzi zemiakovým šalátom a cestovinovým šalátom, ale snažím sa dať tomu, kto som si vybral pôvodnú rotáciu. Kedykoľvek dám moju rodinu možnosť voľby medzi týmito dvoma, je pravdepodobné, že si vyberú cestoviny. Ale to zvyčajne vyvoláva obraz maionických šalátov so štýlom majonézy a nikdy som ich nebol obrovský fanúšik.
Pri preprave šalátov na párty, najmä tých, ktoré budú pravdepodobne vonku a za teplého počasia, radšej im obliekam nejaký druh vinaigrette, než na majonézovom zábale. S týmto cestovinovým šalátom som použil zábavný tvar a dal mu chuťový profil na Blízkom východe s prídavkom cícerov, za'ataru a nádychom tahini vo vinaigrette. Zahalil obliekanie a dal mu veľkú arómu. Na farmárskom trhu som tiež našiel cesnakové výhonky a nedokázal im odolávať. Ich sezóna je krátka, takže neváhajte používať pravidelný cesnak, ak nemôžete nájsť cesnakové škvrny. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 1/2 lb cestovín (vaša voľba tvaru)
- 1 šálka cícerov (konzervy sú jemné, opláchnuté a vysušené)
- 1 1/2 šálky baby špenátové listy
- dressing:
- 2 lyžice cesnaku (jemne nasekané alebo 1 strúhaný cesnak, olúpané a jemne mleté)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžica sezamovej pasty (tahini)
- 3 - 4 lyžice vody (v závislosti od požadovanej konzistencie)
- Štipka vločiek červenej papriky na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Soľ, na chuť
Ako to urobiť
- Pridajte cestoviny do veľkého hrnca varenej soľnej vody a variť podľa pokynov balenia. Vypustite a vráťte sa do hrnca. Zmiešajte opláchnuté a vysušené cícer a listy špenátu. Všimnite si, že zbytkové teplo cestovín bude špenát trochu skôr.
- Zdobte obliekanie šálkami cesnaku alebo mletého cesnaku, olivového oleja, citrónovej šťavy, sezamovej pasty, vody, vločiek červenej papriky, sušeného oregana, čierneho korenia a soli.
- Cestoviny, špenát a cícer pretvarujte obväzkom a podávajte pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 460 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 201 mg |
| sacharidy | 66 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 16 g |