Tieto chutné, krehké kale čípky sú zdravou a chutnou alternatívou k zemiakovým lupienkom. Sú tak chutné, že som sa ešte stretol s niekým, kto ich nehasil, a to zahŕňa deti i dospelých, ktorí si nemysleli, že sa im páči kale .
Jedná sa o jednoduchý recept a je to zábava jedna s deťmi. Môžu sa dostať do akcie oddeľujúcej citlivú časť listov od stoniek a sledovať ich v rúre tak, aby nespálili. Akonáhle budete mať základy dole, môžete premýšľať o spôsoboch, ako ich korenie. Môžete použiť ochutenú soľ alebo olej alebo pomlčky iných.
Otázka, ako uchovávať kale čipy, je bežná. Pozrite si dve možnosti ich ukladania a čo robiť.
Vybavenie potrebné na výrobu kôstkov z kôl
- rúra
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier (nie je potrebný so silikónovým plechom na pečenie)
- Šalátový koláč alebo uterák
Čo budete potrebovať
- 1 banda kale
- 2 až 3 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 3/4 čajovej lyžičky
- nutričné kvasinky (voliteľné)
- 1/4 lyžičky kajenského prášku (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 325 F / 163 C.
Príprava Kale
- Budete chcieť kandidovať časť kale listy bez stonky alebo väčšie žily. Ale nemusíte nechávať stonku a žily prepadnúť. Môžete ich uložiť na polievku zmrazením v nádobe vo vašom mrazničke. Ak nie, môžete ich kompostovať
- Odstráňte listy od tvrdých listov. Umyte listy kapusty a dobre ich osušte v šaláte alebo jemným rolovaním listov v uteráku.
Zmiešanie prísad
- Umyte a vysušte listy vo veľkej miske s ostatnými zložkami.
- Zahrňte kajenu, ak máte radi korenené jedlá.
- Nepovinné výživové droždie dávajú čipom chuť sladkej chuti.
Pečenie chipsov Kale
- Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom. Ak máte silikónovú dosku na pečenie, pergamenový papier nebude potrebný.
- Listy listov na papier roztiahnite v jednej vrstve. Nepoužívajte listy, alebo ich nevysušíte rovnomerne. V prípade potreby pečieme vo viacerých dávkach alebo v niekoľkých zásobníkoch.
- Pečieme 12 až 15 minút, kým nie sú krehké, ale nezačnú horieť.
Ako uchovávať Kale Chips
Nechajte kade chipsy vychladnúť pred ich prenesením do servírovacích misiek alebo skladovaním v papierových vreciach.
- Ak máte vákuový tesniaci krúžok, akonáhle sú chipsy ochladené, môžete ho vákuovo utesniť v plastu pre dlhodobé skladovanie.
- V opačnom prípade zostanú dlhšie, ak sa skladujú skôr v papierových vreckách než v plastových vreciach.
- Neuchovávajte v chladničke.
Re-Crisping Kale Chips
Ak vaše čipy strácajú svoju chrumkavosť, znova ich zmačknite tak, že ich znovu rozotriete na plechu a pečiete na 300 F / 149 C počas 5 minút. Zmrznú sa, keď sa ochladia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 38 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |