Jedná sa o lahodnú jednorázovú stravu a je ľahké ju pripraviť. Je to skvelý spôsob, ako použiť zbytok hovädzieho hovädzieho mäsa, alebo v recepte používať konzervované hovädzie mäso. Recepty vyžadujú švajčiarsky syr, ale kombinácia švajčiarskeho a cheddarského alebo čedarového mixu by fungovala rovnako.
Rastlina z mäsitých ryžových chlebov je dokonalým doterajším dotykom a kastról sa dá urobiť deň vopred.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky nakrájané na kocky
- zostatkové hovädzie mäso
- 4 lyžice masla (rozdelené)
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1/2 zelená paprika, nasekaná
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 2 lyžice pikantnej horčice alebo zrna horčice
- 16 až 24 uncí hash hnedé zemiaky (rozmrazené, asi 5 až 6 šálok)
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 1 1/2 šálky skartovaných švajčiarskych syrov
- 1 šálka strúhanky (najlepšie ražný chlieb)
Ako to urobiť
- Vyhrievajte rúru na 375 F (190 C / plyn 5). Namažte 9-palcový štvorcový tanier na pečenie alebo 2 1/2-kvartérne pekáč.
- Roztopíme 2 lyžice masla vo veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a papriku a variť, miešajte, až kým sa nedrží. Pridajte tymian a nakrájané hovädzie mäso a nakrájajte na 2 až 3 minúty, až kým sa nehreje. Miešajte horčicu a odložte.
- Ľahko stlačte rozmrazené zemiaky v nádobe na pečenie. Brambory jemne posypeme kosherovou soľou a korením a potom topíme zemiaky približne polovicou štiepaného švajčiarskeho syra; lyžičku korienky hovädzieho syra nad syrom. Posypte zvyšný syr nad zmesou hovädzieho hovädzieho mäsa.
- Drobné žemľové drobky vložte do malej misy. Roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Zmačknite maslo nad strúhankami a dobre premiešajte vidličkou. Posypte omrvinky rovnomerne cez kastról.
- Pečieme pekáč po dobu 30 až 40 minút, alebo kým horúce a vrchná časť je ľahko zapečená.
Slúži 4.
Tipy a variácie
- Make Ahead - Pripravte kastról a top ho so syrom. Kryt na pečenie pokrývajte fóliou a chladničky podomajte. Vytiahnite z chladničky asi 30 minút pred pečením. Pripravte strúhanku a posypte ju cez vrch. Pečieme podľa pokynov. Môže to trvať trochu dlhšie. Bezpečná minimálna teplota pre pekáče je 160 F (71,1 C) na potravinovom teplomere.
- Namiesto obyčajných hash browns použite zemiaky typu O'Brien s paprikou a korením.
Pozrite si tabuľku teploty mäsa a tipy na bezpečné varenie
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1066 |
| Celkový obsah tuku | 66 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 25 g |
| cholesterol | 122 mg |
| sodík | 740 mg |
| sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 36 g |