Prehľad Oregon miestnych potravín

Jedla som veľa dobrého jedla v tomto živote a veľa z toho bolo v Oregone. Úžasná produkcia, veľa malých a dobre udržiavaných reštaurácií a etiketou "do-it-yourself" vedie k báječnému jedlu. Získajte viac informácií o miestnych jedlách v Oregone a jedli tam lokálne. Máte obľúbený aspekt miestneho stravovania v Oregone? E-mail mi, aby mi povedal, čo mi chýba!

• 01 z 08

  Oregon sezónne ovocie a zelenina

  V Oregone nie je nedostatok čerstvých miestnych potravín. Štát má úžasné rastúce podmienky. Samozrejme, sezóna je o niečo kratšia ako v obrovskom susedstve na juhu, ale výsledky sú sladšie, pretože museli bojovať cez chladnejšiu zimu.

• 02 z 08

  Oregon Farmers Markets

  Oregon je plný trámov s vynikajúcimi trhmi poľnohospodárov. Väčšina beží v mesiacoch máj alebo jún až do októbra alebo novembra a niektoré sú opäť otvorené pre "dovolenkové trhy", ktoré predávajú sezónny tovar. Stále viac trhov pridáva zimné hodiny, aj keď si udržte oči a uši otvorené kvôli šancu nájsť viac super čerstvých potravín.

• 03 z 08

  Oregonské špeciality: Bobule

  Yikes, bobule, ktoré rastú v Oregone, mi fúkajú myseľ. Naozaj to naozaj robia. Tak sladká, tak šťavnatá, tak krásna. Existuje veľa všetkých bobúľ, hoci štát je najlepšie známy svojimi ostružinami (majú byť špecifické), výborné čučoriedky , maliny a jahody . Zatiaľ čo pestovatelia v Kalifornii prevzali národný trh s jahodami, tie, ktoré sa stále pestujú v Oregone, sa pestujú na miestny predaj, čo znamená, že sú to odrody, ktoré nevedú dobre - tie sladké, malé, šťavnaté bobule, ktoré sa denne alebo dvakrát najlepšie konzumujú po vyzdvihnutí - a stojí za to sa pozrieť na trhoch poľnohospodárov a poľnohospodárskych porastoch.

• 04 z 08

  Oregonské špeciality: Krab Dungeness

  Portlandský domorodec, nie je nič iné ako najdôležitejšie jedlo pred jedlami, James Beard, ktorý sa zvyčajne nazýval na homáre - a všetci vedeli, čo West Cassters vždy vedeli: Krab Dungeness kopá homára. Sladké, mäsité, udržateľné a úplne báječné. Oregon má veľkú trvalo udržateľnú komerčnú úrokovú sezónu a sezónu, ktorá trvá viac ako pol roka. Yum.

• 05 z 08

  Oregonské špeciality: Divoké huby

  Divoké huby milujú chladné hory a teplé letné obdobia Oregonu. Pozrite sa na ďalšie, ktoré začínajú na konci jari, potom sa bude premeniť na sezónu lišty a predtým, ako budete vedieť, že pád bude na vás a poľnohospodári trhy a reštaurácia menu bude zaplavený v divokých hubách všetkých druhov.

• 06 z 08

  Oregonské špeciality: divoký losos

  Čerstvý voľne žijúci losos je tradičnou špecialitou v Oregone, aj keď väčšina divokého lososa jedeného v Oregone v týchto dňoch pochádza z Aljašky. Zoznámte sa s rôznymi typmi tichomorských lososov a pozrite sa, ako sa chytať losos . Ak chcete zažiť chuť Oregonu, musíte si losovať. Tradičný lístkový losos nie je varený na doske z cédrového dreva (hoci táto verzia je lahodná), ale skôr plné filety sú niťou na cédrové tyčinky a varené cez živý plameň. Pre rozumné faksimile, skúste robiť tento grilovaný losos .

• 07 z 08

  Oregonské špeciality: lieskové oriešky

  Oregon rastie veľa lieskových orechov. Pozrite sa na nich na trhoch poľnohospodárov, co-ops a reštaurácie menu. Samozrejme si udržiavajú, ale nová plodina orechov má na každom úpise dobrú chuť.

• 08 z 08

  Oregonské špeciality: Pink krevety

  Malé sladké ružové krevety zozbierané mimo Oregonu sú nielen chutné, jedná sa o udržateľne riadený rybolov. V týchto časoch, keď sú zahraničné chované krevety a zahraničné ulovené krevety veľmi podozrivé, si môžete kúpiť vynikajúce Oregonské ružové krevety bez obáv o ničenie oceánu alebo využívanie rybárov.