Pesto a avokádo prekvapujúco dobre spolu, čo čoskoro zistíte, ak vyskúšate tento recept na výrobu cestovín s avokádom. Potrebujete to byť vegánsky ? Použite výživné kvasnice namiesto parmezánového syra, aby ste urobili peso alebo len podstavec vo svojom vlastnom receptúre veganského pesto. Potrebujete to bez lepku? Používajte bezlepkové cestoviny a vy ste radi, pretože všetky ostatné zložky, vrátane parmezánu, avokáda, bazalky a cesnaku, sú bezlepkové.
Rovnako ako u väčšiny vegetariánskych receptov, odporúčame v tejto miske použiť buď kosher soľ alebo morskú soľ, pretože naozaj robí veľký rozdiel v chuti.
Pre kompletné jedlo pridajte bočný zelený šalát a možno aj nejaký toastový cesnakový chlieb .
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky borovíc alebo orechov
- 1 hromada bazalky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky morskej soli alebo koshernej soli
- 1/4 šálky parmezánu
- 2-4 lyžice olivového oleja
- 1 avokádo, nakrájané na kocky s veľkosťou približne 1 palca (veľké)
- asi 10 uncí cestoviny, akéhokoľvek druhu
- Extra mora soľ alebo kosher soľ a čerstvá mletý čierny korenie, na chuť
Ako to urobiť
- Najskôr pripravte svoj peso. Môžete tiež skimpovať a stačí použiť sklenenú pečivo kúpenú v obchode, ale je to oveľa lacnejšie, čerstvejšie a chutnejšie, aby ste si vyrobili svoje vlastné! Ak chcete pripraviť peso, umiestnite borovicové orechy alebo vlašské orechy, bazalku, cesnak, morskú soľ alebo kosherovú soľ a parmezán do mixéra alebo kuchynského robota a niekoľkokrát ich pulzujte.
- Pomaly pridávajte olivový olej a miešajte, až kým nebudete mať peknú hladkú konzistenciu. Možno budete musieť pridať trochu viac alebo menej olivového oleja získať perfektnú štruktúru.
- Ďalej pripravte cestoviny podľa návodu na balenie, alebo si však pripravte cestoviny. Vypustite dobre.
- Potom ich skombinujte. Vypreparujte pripravené cestoviny s vaším pripraveným pestem, kým dobre kombinujete, potom jemne premiešajte spolu s nakrájaným avokádom, dávajte pozor, aby ste nebrali avokádo.
- Nakoniec mu dajte ďalší malý posyp z morskej soli alebo koshernej soli a čerstvého mletého čierneho korenia, ktorý slúži.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 893 |
| Celkový obsah tuku | 59 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 25 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 479 mg |
| sacharidy | 77 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 22 g |