Americká kreveta

Krevety sú obľúbené, ľahko sa varenia a chutné. Môžete ho tiež chytiť a vyzdvihnúť pozoruhodne neudržateľným spôsobom.

Ak chcete, aby kreveta bola udržateľná, ako je chutná, pozrite sa na certifikované americké voľne žijúce ulovené a americké krevety. Americké farmy na lov rýb a kreviet dodržiavajú lepšie environmentálne a trvalo udržateľné usmernenia ako mnohé ďalšie veľké rybacie spoločnosti na krevety.

Ďalšie informácie nájdete na adrese seafoodwatch.org. Vytvárajú regionálne odporúčania týkajúce sa morských živočíchov, ktoré berú do úvahy environmentálne účinky a úrovne toxicity.

• 01 z 07

  Hnedá kreveta

  Väčšina domácich úlovkov kreviet v USA je hnedá kreveta. Majú mierne hnedý nádych, keď sú surové (nie je tam žiadne prekvapenie!), Ale nebojte sa, keď sa varíte, otočte svetlé krevety, ako je ružová. Majú zemieršiu chuť ako iné odrody.

• 02 z 07

  Pink krevety

  Pink krevety sú chytené predovšetkým z pobrežia Mexického zálivu na Floride. Sú hrubé, mäsité a všestranné. Hľadajte ich, zvyčajne zmrazené, po celom území USA

  Mrazené krevety môžu byť skvelou voľbou, ktorá dáva trhom a spotrebiteľom úžasnú flexibilitu - pozrite sa na flash-zmrazené odrody pre najlepšiu kvalitu.

• 03 z 07

  Maine krevety

  Väčšina Maine krevety sú malé škorce studenej vody, rovnako ako Oregon Pink krevety (pozri nižšie). Sú ideálne pre šaláty , krevetové koktaily a polievky.

  Iní, podobne ako na obrázku, sú jasnejšími červenými cenami miestnych obyvateľov.

• 04 z 07

  Oregon Pink krevety

  Oregonské ružové krevety sú nádherné chutné krevety z veľmi dobre riadeného rybolovu pri pobreží Oregonu. Podobne ako rybolov na garnách na Floride a Maine, tá v Oregone sleduje ekologicky udržateľné postupy a prísne sezónne obmedzenia a obmedzenia výlovu.

• 05 z 07

  Kráľovská červená kreveta

  Kráľovské červené krevety sú chytené z Mexického zálivu. Sú to hlbokomorské krevety, ktoré chcú skôr ako homáre. Zvýraznite ich bohatú chuť s jednoduchými prípravkami alebo ju využite pomocou kráľovských červených kreviet v bohato ochutených pokrmoch, ako sú etouffées , gumbos a chowders .

• 06 z 07

  Krevetky na mieste

  Napriek svojmu názvu sú krevetky biologicky krevety . Chyť pozdĺž západného pobrežia od Santa Barbara až po Britskú Kolumbiu, krevetky sú obmedzené, ale dobre riadené rybné hospodárstvo. Sú sladké, maslérske a strašne (aj keď oprávnene) drahé. Môžu byť ťažké nájsť, pretože reštaurácie majú tendenciu vybojovať všetky krevetky mieste, ktoré môžu nájsť.

  Pozrite sa na kukurice, ktoré sa predávajú naživo za najlepšiu kvalitu. Ak sa predávajú, nie sú nažive, dobrí rybári odstránia hlavu, aby pomaly alebo obmedzili rozklad.

• 07 z 07

  Biela kreveta

  Biele krevety majú čistú a klasickú chuť kreviet, s tým dokonale ostrou hranou. Rád by som variil väčšie biele krevety na grile, kefkou masla a stlačeným citrónom.