Obľúbené grécke vegetariánske recepty

Tradičné grécke jedlá sú založené na čerstvej sezónnej zelenine, ovocí, obilninách, strukovinách, bylinkách, koreniach a olivovom oleji - ideálne pre vegetariánov (a často aj pre vegánov). Vytváranie lahodných a autentických gréckych jedál, ktoré spĺňajú vegetariánske pokyny, je rýchlym krokom. Tieto obľúbené receptúry vám začnú - a nie šalát vo zväzku! Uvedené v abecednom poradí.

• 01 z 09

  Pečené fazuľa a paradajky - Yigandes Plaki

  Toto je moje obľúbené jedlo. Vyrobené z veľkých fazulí tuleňov (alebo veľkých limetkových bôbov), paradajky, cibule, cesnaku a petržlenu, je to jedlo z pece, ktoré sa dá slúžiť ako vchod alebo v menších porciách ako predkrm, alebo meze . Môže byť pevne stanovená vopred a udržiava sa dobre po dobu niekoľkých dní.

• 02 z 09

  Batter-Fried cuketa - Kolokythakia Tiganita

  Soda voda v cestíčku udržuje tieto tenké plátky opekané cukety svetlo a chrumkavé. Jednoduchý recept, slúži ako predjedlo alebo meze , alebo príloha.

• 03 z 09

  Dušená baklažánka so zemiakmi a paradajkami

  V tejto miske je baklažán vyťažený v múke a nahnevaný do mierne chrumkavej pred pridaním do hrnca, dávajúc jedlo krásnu zmes textúr a chutí. Táto varná doska zahŕňa baklažán, zemiaky, paradajky, cibuľu, bylinky a olivový olej.

• 04 z 09

  Zelený fazuľa a paradajkový koláč - Fassolakia Freska me Domata

  Tak jednoduché, ako tento recept vyzerá, rýchlo sa stane obľúbenou rodinou. Čerstvé zelené fazule, paradajky, bylinky a koreniny sú spolu zmiešané dostatočne dlho na to, aby ich chute zmiešalo. Podávané vo väčších častiach, je to báječné hlavné jedlo.

• 05 z 09

  Hummus s Tahini

  Pôvod tohto jedla možno nájsť v staroveku. Klasické jedlo z Blízkeho Východu je známym pohľadom na grécke reštaurácie po celom svete (hoci nie v Grécku). Chickpeas, tahini (pasta z opekaného sezamového semena), olivový olej, cesnak a citrónová šťava sa spoja, aby sa vytvoril dip, ktorý slúži pred jedlom alebo s jedlom.

• 06 z 09

  Bez mäsa plnené zeleniny - Yemista mi Ryzi

  Báječná pečená zelenina plnená zmesou koreňovej ryže. Použite výber zeleniny vrátane rajčiakov, cukety, papriky, baklažánu a zemiakov - alebo len jedného.

• 07 z 09

  Špenátový a sýrový koláč - Spanakopita

  Špenát a syr varené vo vločkovom fyllo pečiva - gréckej klasike a obľúbenej predjedlo, občerstvenie, príloha alebo hlavné jedlo. Existuje niekoľko verzií spanakaopita , vrátane bez syrov , ale toto je moja obľúbená a najrýchlejšia výroba.

• 08 z 09

  Špenát a rýžová kastról - Spanakorizo

  Jedna z najjednoduchších jedál, ktorá je vyrobená z tejto kuchynskej pekáče, je lahodná a zdravá strana alebo hlavné jedlo . Špenát, cibuľa, ryža a koreniny vylepšené podtrhnutím citrónovej šťavy ... nutnosťou pre grécke vegetariány.

• 09 z 09

  Plnené papriky s Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Ak nie ste oboznámení s bulgur (často hláskoval "bulghur"), je to čiastočne tupé pšenice, ktorá bola namočená, dusená, sušená, potom rozdrvená - a v podstate sa môže používať všade tam, kde by ste mohli používať ryžu. Je rýchlo kuchár - ako ryža - a má nádhernú arómu. Bulgur je jedno z mojich najobľúbenejších obilnín a ak ste to nevyskúšali, mohla by to byť ideálna príležitosť.