V gréčtine: σπανακοπιτάτα, vyhlásil spah-nah-KOH-peetah
Tento grécky vegánsky koláč recept je vyrobený bez syra, a je teda variáciou populárnej verzie so syrom. Je to perfektná alternatíva, ktorú môžete urobiť počas zapožičania (receptúry z leteniek). Hoci názov tohto jedla sa často používa na špenátový koláč so syrom, tradičné spanakopita nezahŕňa syr.
Pri chuťovej príprave používajte zmiešané zeleniny, ako je napríklad špenát, zelená zelenina, horčica zelená, kapusta atď.
Užite si tento grécky vegánsky recept!
Čo budete potrebovať
- 5 kg špenátu (čerstvé alebo zmes špenátu a iných listových zelených)
- 1 zväzok kôpru (čerstvý, jemne nasekaný)
- 1 banda petržlenu (čerstvá, jemne nakrájaná)
- 8 jarných cibúľ (jemne nasekaných)
- 1 zväzok listov fenikelov (jemne nasekaný, alebo 1 stredný pór, jemne nasekaný, alebo 1 zväzok čerstvej mäty, jemne nasekaný)
- 3/4 šálky olivového oleja
- 1 librové balenie listov na filety (približne 24 hárkov)
- Chuť: soľ (more)
- Chuť: korenie (čerstvo mleté)
Ako to urobiť
Umyte špenát (a iné zelené, ak používate) dobre v studenej vode, odstráňte korene a poškodené listy. Nakrájajte hrubo a umiestnite do šľahača. Soľ ľahko a nechajte odtok asi 10 minút. Stlačte alebo stlačte pre odstránenie nadbytočnej kvapaliny.
Vo veľkej miešacej miske kombinujte špenát (a zeleninu), kôpru, petržlen, cibuľu, fenikel, korenie a polovicu oleja a dobre premiešajte, kým sa zložky dobre nezmiešajú.
Predhriatie rúry na 350 ° F (175 ° C).
Kartu posypte olejom (môže byť okrúhly, štvorcový alebo obdĺžnikový). Pri položení listov v panvici nechajte presahovať fyllu mimo okraju panvy celú cestu. Položte polovicu listov na spodnú stranu a jemne ich očistite olivovým olejom.
Lyžicu v špenátovej zmesi a rovnomerne rozložte. Zložte roztiahnuté fyllo cez zmes. Umiestnite zostávajúce tabule listov na vrch, leštené olejom s výnimkou horného listu. Orezajte hornú fyllu nožnicami a zaokrúhlite ich na štvorčeky s veľkosťou porcie.
Horný povrch skrutkujte olejom. Vlhké ruky a pretiahnite prebytočnú vodu nad vrcholom pity.
Pečte pri 350 ° F (175 ° C) 1 hodinu na stojane tesne pod stredom rúry. Po skončení práce odstráňte z rúry a nechajte ju vychladnúť o pol hodiny pred podávaním.
Podávanie návrhov: Môže sa podávať ako predjedlo, jedlo alebo občerstvenie, alebo ako hlavné jedlo podávané so šalátom a chrumkavým chlebom.
Návrh strany: Vyššie uvedené množstvo sa môže vyrobiť v dvoch (2) okrúhlych 9-palcových panviciach. Použite 1/2 libier phyllo pre každého, položte listy na dne a na boky. Pridajte náplň, sklopte predĺžené kusy do stredu, aby ste ich zakryli a prípadne ich nalepili. Olej na vrchole koláča, nakrájame na kusy v tvare koláča a pečieme pri 350 ° F (175 ° C) asi 35 až 40 minút, až kým horná časť nie je zlatá a fyllo sa potiahne zo strany panvice.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 281 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 353 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 8 g |