V gréckom jazyku: giganti plakί, vyslovuje YEE-ghahn-dess plah-KEE
Pokúste sa nájsť pôvodné fazule gigantov (gigantes, gigandes) na gréckom alebo etnickom trhu s týmto jedlom, inak použite najväčšie lima zrnká, ktoré nájdete. Toto jedlo je v mojom dome tak populárne ako pokrmy z cestovín ... možno viac, a to je obľúbené jedlo najmä počas Pôstu.
Čo budete potrebovať
- 1 libra yigandes (alebo veľké lima fazuľa, namočené po dobu 12 hodín, vyčerpaný)
- 2 až 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 stredne cibuľové (jemne nakrájané)
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 libra paradajky (olúpané, jemne nakrájané alebo 16 oz konzervovaných sekaných slivkových paradajok)
- 2 malé kocky zeleninový vývar (alebo hovädzie mäso pre non-vegetariánov / non-vegánov)
- Voliteľné: morská soľ
- čierne korenie na chuť
- 2 lyžice petržlenu (čerstvé, nakrájané)
- 2 šálky vody (1 1/2 šálky pri použití konzervovaných paradajok)
Ako to urobiť
- Pridajte fazuľa do hrnca s dostatočnou studenou vodou, aby ste dobre pokryli. Prineste do varu, znížte teplotu a varte pri pomalom varu po dobu 1 hodiny. Vypustite a odložte.
- Predhrievajte rúru na teplotu 325F (160 ° C).
- Pomocou drevenej lyžice omáčajte cibuľu a cesnak v olivovom oleji, až kým nebudete mäkký.
- Pridajte paradajky (ak používate konzervy, pridajte aj všetku kvapalinu), kostiky z bujónu, soľ, korenie, petržlen a vodu a nechajte mierne variť počas 10 až 30 minút, až kým sa začne hustnúť.
- Vložte fazuľa do panvice odolnej voči rúre, pridajte zmes paradajok, miešajte a rovnomerne rozložte zmes.
- Pečte 1 1/2 až 2 hodiny, alebo kým fazuľa nebude mäkká. (Skontrolujte nádobu počas varenia av prípade potreby pridajte malé množstvo vriacej vody.) Jedlo bude vyzerať chrumkavý na vrchole.
- Odstráňte z rúry, kryt a nechajte vychladnúť. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Servírovanie: Reštaurácia slúži ako medzera (v malých porciách), ale kvôli množstvu, v ktorom je fixovaná, pokiaľ neplánujete výber medaile pre veľké stretnutie, funguje to lepšie ako hlavné jedlo .
Opätovné zahrievanie: Pri použití po chladení nechajte vychladnúť na izbovú teplotu alebo krátko zahrejte v mikrovlnnej rúre. Toto jedlo sa nepodáva horúco.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 570 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 425 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 15 g |
| proteín | 18 g |