V gréčtine: peper-pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur má ostružinovú chuť a je to úžasný doplnok k chuti v tomto receptúre, ktoré zahŕňajú paradajky, čerstvú petržlenovú a čerstvú bazalku. Majte svoje čerstvé paradajky na šaláty a používajte konzervované rajčiaky s ich šťavou na vypchávanie a oblečte si svoj stôl s farebným výberom farby papriky podľa vášho výberu - zelenej, červenej, žltej a / alebo oranžovej.
Vychutnajte si tieto grécke plnené papriky s receptom Bulgur!
Čo budete potrebovať
- 6 veľkých paprík (akúkoľvek farbu alebo 10-12 stredne malých papriek)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky cibule (strúhaná)
- 1 šálka bulgur (alebo popraskanú popraskanú pšenicu)
- 1 ks / 14,5 oz paradajky (nakrájané, hladké alebo dusené)
- 1 3/4 šálky vody
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 šálka petržlenu (plochý list, čerstvý a jemne nasekaný)
- 1/3 šálky bazalky (čerstvé a jemne nakrájané)
- 1/2 šálky vody
Ako to urobiť
Rez vrchnej časti papriky nakrájajte špičku 1/2 až 3/4 palca. vyberajte a odstráňte semená a akúkoľvek nadbytočnú bielu buničinu. Opláchnite dobre a odložte ju na odvodnenie. Udržujte viečko.
V panvici naberajte cibuľu v olivovom oleji 1-2 minúty. Pridajte bulgur a premiešajte, aby sa pokryla olejom. Miešame konzervované paradajky s džúsom, 1 1/2 šálky vody, soľou a korením a priveďte k varu na miernom ohni. Varíme 10 minút a miešame často.
Zmiešajte petržlen a bazalku, aby ste dobre distribuovali a odstránili z tepla. Nechajte odpočívať 5 minút.
Predhrejte rúru na 350 ° F (175-180 ° C).
Použite čajovú lyžičku a papriky voľne uložte do vzdialenosti 1/4 palca od vrcholu.
Miesto papriky vzpriamene v pekárni, aby sa pohodlne zapadli tak, aby sa nepohli. Umiestnite čiapky na vrch, pridajte 1/2 šálky vody na spodok misky a varte v rúre pri teplote 175 ° C až 180 ° C počas 1 hodiny 15 minút alebo kým sa paprika zmäkne podľa vašich predstáv.
- Poznámka: Ak sa čiapky začnú príliš tmavé, pokrývajte nádobu voľne s fóliou po zvyšok času varenia.
Nechajte vychladnúť a podávajte. Plnené papriky sa vo všeobecnosti tešia pri izbovej teplote.
Servírovací návrh: lahodný so stranou syra feta a nejakým chrumkavým chlebom .
Veľkosť pečiacej panvice: Ak je vaša pekáreň príliš veľká, papričky ju pevne položte na jeden koniec misky a rozdrvte nejaký pekársky papier tak, aby vyplnil prázdny priestor tak, aby paprika zostala vzpriamená počas varenia. Pergamenový papier neovplyvní chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 204 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 20 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 5 g |